[发明专利]一种全营养谷物冲调粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种全营养谷物冲调粉，所述全营养谷物冲调粉的组分及各组分的重量份为：山药粉0‑5份，红枣粉1‑5份，藜麦粉2‑6份、奇亚籽粉0‑3份，小米粉3‑6份，燕麦粉3‑6份。本发明还公开了上述全营养谷物冲调粉的制备方法，将山药、红枣、藜麦、奇亚籽、小米、燕麦分别在90‑110℃下烘焙2‑4小时；将烘焙过的山药、红枣、藜麦、奇亚籽、小米、燕麦分别进行粉碎，过60‑100目筛；取山药粉，红枣粉，藜麦粉、奇亚籽粉，小米粉，燕麦粉，混合均匀，灭菌后包装即得。本冲调粉的制备过程简便，成本低，所提供的营养全面，均衡合理。

技术领域

本发明涉及一种营养健康食品，特别涉及一种全营养谷物冲调粉及其制备方法。

背景技术

随着社会的进步以及经济水平的提升，人们的生活水平得到了极大的提高。特别是一些经济发达地区的家庭，其家庭食品消费指数占总收入的比例也越来越小。在食品结构中，粮食投入比重下降，而肉类以及碳水类化合物的比重有所提升，大量的糖与油脂在儿童的食品结构中占有很高比重。这样就直接带来了儿童营养上的负担，要么营养过剩，要么营养不良。

对于营养过剩，一般来说是学前儿童在饮食结构中摄入了太多高热量以及高糖分的食物，这样的食物会让儿童产生肥胖症。而在很多经济发达地区，这一不健康的膳食结构极大的影响了学前儿童的健康水平。根据数据显示，2000年以来，我国学前儿童肥胖率在不断提升。而饮食结构不合理以及缺乏运动则是其主要原因。在农村地区，这一数据也有所提升，只是相较于城市低不少。很多国外的学者都发现食品的质量直接关乎儿童的肥胖，在学前儿童的饮食调查中，超重的孩子更加偏爱含糖量高、热量高或油炸的事物。他们选择的谷物类制品在糖分含量上也很高。与此同时，蔬菜以及乳制品摄入不足，而相比新鲜的水果，他们则更加偏爱于罐头。在营养元素上，蛋白质等元素远超过膳食营养合理参考比例，这就带来了营养过剩的问题。

相比于营养过剩，营养不足带来的问题也并不少。我国相关部门对儿童的身体健康状况非常关注，通过政府的不断努力，儿童成长缓慢的问题得到了有效解决，我国儿童营养不良的比例也在逐年降低。但是因为我国面积众多，人口基数又极大，所以不同地区在经济水平上依旧存在极大差距，特别是城乡差距依旧不小。这样与城市相比，农村以及贫困地区的儿童营养不良的情况就屡见不鲜。而生长迟缓的问题更是高出城市三四倍，城乡之间的差距在东西中部之间也有所不同，所以营养不足的比率也相去甚远。

秉着“药补不如食补”的理念，营养学家认为，最富有营养的饮食就是平衡膳食，这就要求食物种类的多样化，而谷物时蔬等食物由于口感和儿童咀嚼能力的问题，一直不被儿童所青睐。相比进食原生态的谷物时蔬等食物，儿童更容易接受冲调粉，现有市场上的营养冲调粉种类繁多，大多数都添加了人工合成的香精香料等添加剂，并不适合儿童冲服，并且由于制备工艺繁琐，价格普遍很高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种全营养谷物冲调粉及其制备方法，以解决背景技术中存在的问题。

本发明提供的技术方案如下：

一种全营养谷物冲调粉，原料组成包括山药粉，红枣粉，藜麦粉、奇亚籽粉，小米粉，燕麦粉。

该全营养谷物冲调粉在用于制备预防或抑制肥胖性疾病的保健品中的用途。

所述原料组成按照重量份配比为：山药粉0-5份，红枣粉1-5份，藜麦粉2-6份、奇亚籽粉0-3份，小米粉3-6份，燕麦粉3-6份。

所述原料组成按照重量份配比为：山药粉0-3份，红枣粉2-4份，藜麦粉2-4份、奇亚籽粉1-3份，小米粉3-6份，燕麦粉3-5份。

所述原料组成按照重量份配比为：山药粉2份，红枣粉3份，藜麦粉3份、奇亚籽粉2份，小米粉3份，燕麦粉4份。

一种制备全营养谷物冲调粉的方法，包括以下步骤：

步骤S1：将山药、红枣、藜麦、奇亚籽、小米、燕麦分别进行烘焙；