[发明专利]预防癌症的益生菌发酵药食同源中药茶饮料及制备方法

权利要求书

1.一种预防癌症的益生菌发酵药食同源中药茶饮料，其特征在于，按重量份数计，由以下组分的各原料经发酵制备而成：

苦丁茶10～15份、玫瑰花5～10份、三七花3～5份、黄芪1～8份、无花果5～10份、枸杞5～10份、葡萄10～15份、柠檬1～3份和辅料15～20份。

2.根据权利要求1所述的中药茶饮料，其特征在于，按重量份数计，由以下组分的各原料经发酵制备而成：

苦丁茶12份、玫瑰花6份、三七花3份、黄芪3份、无花果8份、枸杞8份、葡萄12份、柠檬1份和辅料18份。

3.根据权利要求1所述的中药茶饮料，其特征在于，所述辅料包括甜味剂，所述甜味剂为蜂蜜、糖类、木糖醇中的一种或者多种，所述糖类包括单晶冰糖和白砂糖。

4.一种预防癌症的益生菌发酵药食同源中药茶饮料的制备方法，其特征在于，按重量份数计，包括以下步骤：

S1、称取苦丁茶10～15份、玫瑰花5～10份、三七花3～5份、黄芪1～8份、无花果5～10份、枸杞5～10份、葡萄10～15份、柠檬1～3份和辅料15～20份；

S2、将三七花、黄芪干燥后粉碎均匀，加入到发酵罐中，将玫瑰花、无花果、枸杞、葡萄、柠檬粉碎后加入到发酵罐中，并混合均匀；

S3、往S2的发酵罐中加入原料重量1/6～1/10的单晶冰糖，混合均匀后加入原料重量2～5倍量的米酒，将发酵罐密封后于20～30℃下静置发酵10～20天；

S4、往S3的发酵罐中加入原料重量2～5％的复合益生菌剂，密封后于20～30℃下静置发酵5～10天，过滤后得到发酵液；

S5、将苦丁茶用原料重量50～80倍量的沸水浸泡5～20min，过滤后得到苦丁茶浸出液；

S6、将S5的苦丁茶浸出液与S4的发酵液以质量比1:1～2混合均匀，再加入辅料，混合均匀后，灭菌，即得。

5.根据权利要求4所述的中药茶饮料的制备方法，其特征在于，所述发酵罐为陶瓷发酵罐或者玻璃发酵罐。

6.根据权利要求4所述的中药茶饮料的制备方法，其特征在于，S4中，所述复合益生菌剂包括植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌。

7.根据权利要求4所述的中药茶饮料的制备方法，其特征在于，S5中，过滤前，苦丁茶水的温度为20～40℃。

8.根据权利要求4所述的中药茶饮料的制备方法，其特征在于，所述辅料包括糖类和蜂蜜，所述糖类与蜂蜜的质量比为3～6:1。