[发明专利]一种对打发体稳定及填充和作为食品油水混合基材的麻薯粉

权利要求书

1.一种对打发体稳定及填充和作为食品油水混合基材的麻薯粉，其特征在于，所述麻薯粉包括如下成分组合：

预糊化糯米粉150-250g；

预糊化变性淀粉450-550g；

麦芽糖粉600-680g；

海藻糖150-250g；

乳化剂4-8g；

油脂100-140g；

水2210-2410g。

2.如权利要求1所述的对打发体稳定及填充和作为食品油水混合基材的麻薯粉，其特征在于，所述麻薯粉包括如下成分组合：

预糊化糯米粉150g；

预糊化变性淀粉450g；

麦芽糖粉600g；

海藻糖150g；

乳化剂4g；

油脂100g；

水2210g。

3.如权利要求1所述的对打发体稳定及填充和作为食品油水混合基材的麻薯粉，其特征在于，所述麻薯粉包括如下成分组合：

预糊化糯米粉200g；

预糊化变性淀粉500g；

麦芽糖粉640g；

海藻糖200g；

乳化剂6g；

油脂120g；

水2310g。

4.如权利要求1所述的对打发体稳定及填充和作为食品油水混合基材的麻薯粉，其特征在于，所述麻薯粉包括如下成分组合：

预糊化糯米粉250g；

预糊化变性淀粉550g；

麦芽糖粉680g；

海藻糖250g；

乳化剂8g；

油脂140g；

水2410g。

5.如权利要求1-4中任一所述的对打发体稳定及填充和作为食品油水混合基材的麻薯粉，其特征在于，所述麻薯粉的制作方法包括：

S1、把预糊化糯米粉、预糊化变性淀粉、麦芽糖粉、海藻糖、乳化剂放入搅拌机混合均匀后加入温开水；

S2、再加入油脂进行搅拌均匀。