[发明专利]一株抑制黄曲霉生长及毒素产生的菌株

权利要求书

1.一种植物乳杆菌属菌株，其特征在于，所述的植物乳杆菌属菌株为植物乳杆菌FJS003（Lactobacillus plantarum FJS003），其保藏编号为CGMCC No 18655。

2.权利要求1所述的植物乳杆菌属菌株在食品加工领域或饲料加工中的应用。

3.一种对黄曲霉菌菌体生长及孢子生长进行抑制的方法，其特征在于，所述的方法是将权利要求1所述的植物乳杆菌属菌株在30~37℃发酵36~72h，发酵液的pH小于7，发酵液或其冷冻干燥制剂于25~30℃处理黄曲霉36~72h，发酵液使用前不能进行热处理。

4.一种黄曲霉生长抑制剂，其特征在于，所述的黄曲霉生长抑制剂是使用权利要求1所述的植物乳杆菌属菌株制备的。

5.如权利要求4所述的黄曲霉生长抑制剂，其特征在于，所述的黄曲霉生长抑制剂的制备方法如下：将菌株在30~37℃发酵36~72h，发酵液的pH小于7，该发酵液浓缩后直接冷藏或冷冻干燥获得含活菌的黄曲霉生长抑制剂及黄曲霉毒素去除剂，其中活菌数在1.0×10⁹~1.0×10¹²cfu。

6.如权利要求4所述的黄曲霉生长抑制剂，其特征在于，所述的黄曲霉生长抑制剂的制备方法，是将发酵液在4℃下以10000 r/min离心15 min，得到上清液，上清液浓缩后直接冷藏或浓缩后冷冻干燥获得不含活菌的黄曲霉生长抑制剂。

7.权利要求4-6任一项所述的黄曲霉生长抑制剂在发酵饲料及发酵食品中的应用。

8.权利要求4-6任一项所述的黄曲霉生长抑制剂在发酵饲料及发酵食品中的使用方法，其特征在于，所述的方法，包括含活菌的黄曲霉生长抑制剂及黄曲霉毒素去除剂的使用，以接种量1×10⁶ ~1×10⁹cfu/g饲料或食品向饲料或食品原料中接种植物乳杆菌粉或发酵浓缩液，充分混匀，发酵；不含活菌的黄曲霉生长抑制剂及黄曲霉毒素去除剂的使用，是以5%~15%添加量向饲料或食品原料中接种植物乳杆菌发酵上清液浓缩液或发酵上清液浓缩冻干粉，充分混匀发酵。