[发明专利]一种小青柑白茶及其制备和品饮方法

权利要求书

1.一种小青柑白茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（一）茶枝柑的处理方法

（1） 采摘新鲜的、直径为4-5.5cm的小青柑，清洗干净；

（2） 分别在小青柑底部开1个圆孔，侧壁开2个相对的圆孔，随后从果蒂端开盖，形成一个大孔，挖除果肉，获得青柑皮和柑皮盖；

（3） 分别收集青柑皮和柑皮盖，进行集中清洗，吹干或低温烘干，所述低温烘干为30-40℃，烘干时间为30-40min，得到处理好的柑皮；

（二）白茶的处理方法

白茶切碎为长度1-2cm的茶段，作为小青柑白茶的主要填充料；

（三）青柑白茶的填充及烘干

将切成茶段的白茶填入青柑皮，40℃-45℃烘干；柑皮盖，烘干，冷却至室温后，将柑皮盖盖好；

所述白茶填充前复火使其含水量低于6%；

所述小青柑的圆孔直径为8-10mm，所述小青柑的大孔直径为25-30mm；

所述白茶为经过了 2年以上自然陈化的白茶，或所述白茶为经过了3个月以上的快速陈化的当年白茶。

2.根据权利要求1所述的小青柑白茶的制备方法，其特征在于，所述白茶为贡眉或者寿眉。

3.根据权利要求1所述的小青柑白茶的制备方法，其特征在于，所述快速陈化条件为：空气湿度40±2%，温度40±2℃。

4.根据权利要求1所述的小青柑白茶的制备方法，其特征在于，用1-2根没有切断的回潮白茶塞在柑皮的大孔的上方。

5.根据权利要求4所述的小青柑白茶的制备方法，其特征在于，所述回潮白茶在空气湿度70-100%的条件下，自然回潮至含水量20±2%得到。

6.根据权利要求1-5任一项所述的小青柑白茶的制备方法，其特征在于，将切成茶段的白茶填入青柑皮为：将处理好的青柑皮大孔朝上，码放在盘里，随后将切成段的白茶倒入装有青柑皮的不锈钢盘中，覆盖青柑皮，将白茶填入青柑皮；随后置于震动机上，震动20s-40s，促进青柑中的白茶压紧。

7.根据权利要求1-5任一项所述的小青柑白茶的制备方法，其特征在于，所述柑皮盖烘干的温度为40 -45℃。

8.根据权利要求1-7任一项所述制备方法得到的小青柑白茶。