[发明专利]一种保持罗汉果风味的甜味剂复配组合物

权利要求书

1.一种保持罗汉果风味的甜味剂复配组合物，包括以下重量份的原料：罗汉果甜味剂40～60份、单磷酸腺苷2～7份、阿魏酸3～9份、磷脂酸2～8份、单宁酸1～3份、乳酸锌2～6份、白糊精10～30份，1～3份天然功能性提取物，所述天然功能性提取物是金银花提取物、玫瑰茄提取物、桑叶提取物、薏苡仁提取物的复配混合物；

所述罗汉果甜味剂为含有甜苷V为30～60wt％的罗汉果甜味剂产品；

所述功能性天然提取物是金银花提取物、玫瑰茄提取物、桑叶提取物和薏苡仁提取物按照质量比3-6：2-4：0-2：0-2的复配；所述桑叶提取物和薏苡仁提取物的质量为功能性天然提取物总质量的15-30％。

2.如权利要求1所述的甜味剂复配组合物，其特征在于，所述功能性天然提取物的制备方法包括以下步骤：以重量为原料10-40倍，温度为30-100℃的热水为溶媒、分2-5次浸提，经过固液分离后而得到的粗提液再次浓缩或干燥而制得；所述固液分离优选为先过筛网后再过孔径为0.45-0.7μm陶瓷膜。

3.权利要求1或2所述的甜味剂复配组合物的制备方法，包括如下步骤：按照配方称取各原料，用热水溶解并混合均匀，得到复配溶液，干燥，过筛即得成品。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述原料复配中热水温度为30～70℃。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述原料复配中热水温度为40～60℃。

6.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述干 燥为喷雾干燥或真空干燥；喷雾干燥的喷雾干燥的进口温度为150～180℃，出口温度70～90℃；

真空干燥的温度为60～85℃，真空度为-0.1～-0.05MPa。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，真空干燥的温度为65～75℃。