[发明专利]一种抗水产致病菌并产脂肪酶的酵母菌Y5及其分离方法和应用、饲料添加剂及其制备方法

说明书

本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种抗水产致病菌并产脂肪酶的酵母菌Y5及其分离方法和应用、饲料添加剂及其制备方法，其中，所述抗水产致病菌并产脂肪酶的酵母菌Y5，保藏编号为CCTCC NO:M 2019663，其用于饲料添加剂，可用于改善在饲料中长期使用抗生素会造成有害菌产生耐药性，并在动物体中产生药物残留，从而导致对水体水质和/或人体的危害，同时在饲料中适当添加外源脂肪酶能够提高水产动物的脂肪消化率，还能使得水产动物有效增重增产。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种抗水产致病菌并产脂肪酶的酵母菌Y5及其分离方法和应用、饲料添加剂及其制备方法。

背景技术

目前，中国已经成为全球水产品的主要生产国，2016年，中国水产品产量达到6901万吨，占全球比重超过40％，其中，中国水产养殖量达到5142万吨，占全球养殖量的比重超过70％。近年来，我国水产品产量增速在4％上下，高于全球2％左右的增速，其中，人工养殖水产品产量以更快的速度增长，近年来平均增速在5％上下，2016年人工养殖水产品产量占我国水产品总产量的比重已经达到了74.5％。

大量研究结果表明，在饲料中长期使用抗生素会造成有害菌产生耐药性，并在动物体中产生药物残留。近年来，随着人类生活水平和健康意识的提高，食品安全问题己受到全球范围日益广泛的关注，抗生素虽然对于水产致病菌具有良好的抗病效果，但抗生素使用所带来的负面效应也日益突出，主要表现为病原微生物的抗药性以及抗生素在水产动物体内的残留，从而对最终对人类产生危害。并且，水体中加入药物抗生素后会危害水体水质，加重污染。禁止抗生素添加剂在畜牧及水产生产中应用的呼声越来越高。日前，欧盟已明令禁止在动物饲料中使用抗生素促生长剂，包括中国在内的许多其他国家也正在考虑实施类似的禁令。因此，研究和开发天然、绿色的抗生素促生长剂替代品，已成为全球范围内动物营养研究领域的热点课题之一。

引起水产动物发生疾病的原因有很多,除了环境和营养因素外,主要是一些传染性病原,如病毒、寄生虫和细菌等。其中一些致病菌引起的细菌病在水产养殖中频繁暴发,发病率和死亡率极高,给海水养殖业造成巨大经济损失。常见的对虾水产致病菌主要有：溶藻弧菌、副溶血弧菌、嗜水气单胞菌、哈维氏弧菌、坎式弧菌以及亮弧菌等。目前对于使用海洋酵母对抗水产致病菌的研究较少。在饲料中增加脂肪的含量，会产生对蛋白质的节约效应，提高蛋白质效率，促进动物生长。就脂肪能量来说,它远远高于碳水化合物所具备的能量，在动物营养物质中占据着极为关键的地位。向动物饲料中添加一定的脂肪粉和油脂来达到满足动物能量需求的目的。因此，在饲料中适当添加外源脂肪酶能够提高水产动物的脂肪消化率，从而使水产动物增重增产。

中国明对虾的养殖一直面临较大的风险。病毒、细菌、藻类、原生动物都会威胁对虾的生长。近年来国内外应用微生物技术开发的新一代功能饲料添加剂,称为益生素(Probiotics),包括酵母培养物、活菌制剂、微生态制剂等产品,具有促进生长、提高饲料利用率、提高抗病力和改善肉质的作用,同时又具备无毒副作用、无残留、不产生抗药性、不污染环境等抗生素药物所不具备的优点,而被广泛用作添加剂、水质改良剂。为了提高饲料利用率以及提高抗病力，本发明对酵母分泌的消化酶以及酵母本身的抗致病菌能力进行研究，并应用在对虾养殖饲料中。

发明内容

为了解决现有饲料中长期使用抗生素造成有害菌产生耐药性，并在动物体中产生药物残留以及有效提高水产动物的脂肪消化率的问题，本发明提供一种抗水产致病菌并产脂肪酶的酵母菌Y5以及将该菌株应用于实现改善饲料中长期使用抗生素造成有害菌产生耐药性并在动物体中产生药物残留的情况，同时还能够有效提高水产动物的脂肪消化率；

本发明所述的酵母菌Y5是从大洋沉积物样品中分离得到的，并证明其具有抗水产致病菌并能够产生脂肪酶；

上述抗水产致病菌并产脂肪酶的酵母菌Y5，其保藏编号为CCTCC NO:M 2019663，已于2019年8月26日保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏单位地址：中国，武汉，武汉大学，该菌株经分类学研究和分子生物学研究鉴定为红酵母(Rhodotorula diobovata)；