[发明专利]一种花蜜糖鲜花凉粉及其制备方法

权利要求书

1.一种花蜜糖鲜花凉粉，其特征在于，该花蜜糖鲜花凉粉包括鲜花凉粉和花蜜糖；所述的鲜花凉粉配方为白凉粉1.6%、糖3.5%、鲜花瓣0.55%、蜂蜜2.5%、干花瓣0.25%、水91.6%；所述的花蜜糖的配方为鲜花瓣20%、干花瓣20%、蜂蜜30%、糖10%、水20%。

2.根据权利要求1所述的一种花蜜糖鲜花凉粉的制备方法，其特征在于，该制备方法包括鲜花凉粉的制备方法和花蜜糖的制备方法；其中，

鲜花凉粉的制备方法包括以下步骤：

步骤一、按白凉粉1.6%、糖3.5%、鲜花瓣0.55%、蜂蜜2.5%、干鲜花0.25%、水91.6%的比例称重原料，备用；

步骤二、将称重好的白凉粉、糖、鲜花瓣、蜂蜜、水放入搅拌桶中混合搅拌均匀，加热搅拌到沸腾，并保持10分钟使其完全煮熟；

步骤三、煮熟后经过管道输送到灌装封口机开始定量灌装封口，灌装封口机在杯子灌装时，干花瓣已经提前分配到杯子里面；

步骤四、灌装封口好的凉粉用杀菌釜在120℃的温度下杀菌30分钟，杀菌完成后进入仓库进行常温冷区凝固，产品凝固后即成鲜花凉粉；

花蜜糖的制备方法包括以下步骤：

步骤一、按鲜花瓣20%、干花瓣20%、蜂蜜30%、糖10%、水20%的比例称重原料，备用；

步骤二、将称重好的原料放入搅拌桶中混合搅拌均匀，加热搅拌到沸腾，并保持20分钟使其完全煮熟；

步骤三、煮熟后经管道输送到灌注设备进行定量灌注密封；

步骤四、灌注密封好后的产品放入杀菌釜在120℃的温度下杀菌28分钟，杀菌完成后产品即为花蜜糖。

3.根据权利要求1所述的一种花蜜糖鲜花凉粉，其特征在于，所述的鲜花瓣和干花瓣为市面常见的可食用花瓣。