[发明专利]母乳化的复合益生菌微胶囊粉及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种母乳化的复合益生菌微胶囊粉，属于食品领域，它含有动物双歧杆菌乳亚种JMCC0025、副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及嗜热链球菌JMCC0003；制成它的有效成分的原料包括大豆低聚糖、低聚半乳糖、3’唾液酸乳糖、麦芽糊精、乳清蛋白粉、海藻酸钠、明胶、甘油；本发明还公开了母乳化的复合益生菌微胶囊粉的制备方法，包括制备菌粉和复合益生菌微胶囊粉等步骤；本发明也公开了单独食用或与婴儿配方奶粉混合食用母乳化的复合益生菌微胶囊粉的应用。本发明的产品能够促进有益菌定植，增强婴幼儿的肠道菌群定植的稳定性，解决了因分娩方式差异引起的婴幼儿肠道菌群定植波动，适用于婴幼儿食用。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种复合益生菌微胶囊粉，具体地说是一种母乳化的复合益生菌微胶囊粉及其制备方法、应用。

背景技术

婴幼儿由于其自身代谢系统尚未发育完全，对营养摄入具有特殊的要求，母乳是婴幼儿成长过程中最天然的、最适合的食物。世界卫生组织(WHO)指出，婴儿在生命前6个月应以纯母乳喂养，从而达到最佳生长发育水准和健康水准。母乳中含有丰富的营养成分，包括乳糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、低聚糖、免疫球蛋白等。并且，在出生后第1个小时内进行母乳喂养，可以有效保护新生儿免受疾病感染。

不仅如此，母乳还能够从母体转运细菌，是婴幼儿胃肠道菌群的主要来源之一。研究发现，初乳中含有丰富的微生物，通过母乳喂养进行母-婴垂直传播，能够促进婴幼儿肠道菌群的建立和免疫功能的发育成熟。

婴幼儿的肠道菌群自生命初期开始建立，并与神经系统的发育相互作用，持续至成年。婴幼儿的肠道菌群发育分为3个阶段，≤14个月为发育期，以双歧杆菌占主导地位；15-30个月为过渡期，菌群多样性增加；≥31个月为稳定期，厚壁菌门占优势。

然而，除了母乳喂养，婴幼儿的肠道菌群建立和稳定还受到多种因素的影响，如分娩方式、遗传因素、饮食习惯等。研究表明，顺产儿肠道菌群最初的定植在很大程度上是由婴儿从母亲的阴道、皮肤等接触到的丰富的微生物决定的，而剖宫产儿的肠道菌群则主要依赖于外界环境以及母亲皮肤上的微生物，与顺产儿的肠道菌群差异较大。

而，现有的技术方案中并没有一种可辅助添加于婴幼儿配方奶粉的益生菌产品，以改善因分娩方式差异引起的婴幼儿肠道菌群定植波动，增强婴幼儿的肠道菌群定植的稳定性。

发明内容

本发明的目的，是要提供一种母乳化的复合益生菌微胶囊粉，以解决因分娩方式差异引起的婴幼儿肠道菌群定植波动的问题；

本发明的另一个目的，是要提供上述母乳化的复合益生菌微胶囊粉的制备方法；

本发明的还有一个目的，是要提供上述母乳化的复合益生菌微胶囊粉的应用。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

本发明母乳化的复合益生菌微胶囊粉，制成它的原料中包括动物双歧杆菌乳亚种JMCC0025、副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117、嗜热链球菌JMCC0003。

本发明所用到的动物双歧杆菌乳亚种JMCC0025（Bifidobacterium animalis subsp lactis JMCC0025），已于2019年8月20日，在位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（国家专利局指定专利微生物保藏中心）进行保藏，保藏编号：CGMCC No.18403；