[发明专利]一种改善功能性消化不良的菊芋粕菊粉及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种菊芋粕菊粉在制备改善胃内容物残留率和胃肠激素水平的保健品中的应用，所述菊芋粕菊粉的制备方法包括以下步骤：

1)将菊芋粕粉末和含有糖苷酶的缓冲液混合，酶解提取，得到提取液；所述糖苷酶由果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶和木聚糖酶组成；所述菊芋粕粉末的质量和果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶和木聚糖酶的活力比依次为1g:3～20U:5～15U:10～30U:5～20U；

2)将所述提取液经超滤去除蛋白质和果胶大分子杂质，得到菊芋粕菊粉粗提液；

3)将所述菊芋粕菊粉粗提液进行脱盐纯化处理，得到脱盐菊芋粕菊粉提取液；

4)将所述脱盐菊芋粕菊粉提取液进行二次超滤除去单糖和寡糖小分子杂质，干燥，得到菊芋粕菊粉；

步骤2)中所述超滤用超滤膜的截留分子量为20000Da；

步骤3)中所述脱盐纯化处理为采用阴阳离子交换树脂进行，具体采用强酸性阳离子交换树脂和强碱性阴离子交换树脂，强酸性阳离子交换树脂：强碱性阴离子交换树脂的体积比为1:1～2；

步骤4)中所述二次超滤用超滤膜截留分子量为1000Da。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，步骤1)中所述含有糖苷酶的缓冲液以0.01～0.5mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液为溶剂。

3.根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于，步骤1)中所述菊芋粕粉末的质量和含有糖苷酶的缓冲液的体积比为1g:10～30mL；

所述酶解提取的温度为45～55℃，所述酶解提取的时间为1～3h。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，步骤2)中所述超滤用超滤膜的膜面积0.2m²；超滤操作时压差为1.0Mpa，循环流量为2L/min。

5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，步骤3)中离子树脂的总体积和菊芋粕菊粉粗提液的体积比为1:1～1.5；所述脱盐纯化处理的时间为60～90min。

6.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，步骤4)中所述二次超滤的超滤膜膜面积0.2m²，操作压差为1.0Mpa，循环流量为2L/min；

所述干燥为喷雾干燥；所述喷雾干燥的进口温度185～195℃，出口温度85～95℃，进料速度800～1000mL/h。

7.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述菊芋粕菊粉的纯度≥91％；总糖含量≥93％，其中蔗果五糖及以上聚合度的果聚糖含量≥75.64％；

糖醛酸含量＜0.34％；及

蛋白质含量＜0.61％。

8.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述菊芋粕菊粉的总抗氧化能力以TEAC表示；所述TEAC为每克菊芋粕菊粉样品相当于x毫克水溶性维生素E；菊芋粕菊粉的总抗氧化能力为3.56～4.25mgTE/g。