[发明专利]藜麦发酵物及其应用

权利要求书

1.藜麦发酵物，其可通过将去壳藜麦籽粉碎、液化和糖化后，由微生物发酵获得。

2.根据权利要求1所述的藜麦发酵物，其中

(1)在所述液化之前还包括糊化步骤；

(2)所述糊化步骤是通过加入去离子水和无水氯化钙，之后搅拌和加热完成的；

(3)所述液化是通过加入α-淀粉酶完成的；

(4)所述糖化是通过加入糖化酶来完成的；和/或

(5)在微生物发酵完成后还包括破碎微生物菌体、离心和过滤的步骤。

3.根据权利要求1所述的藜麦发酵物，其中

(1)所述藜麦为白藜麦、黑藜麦、红藜麦或它们的混合物；

(2)所述微生物选自原核或真核微生物或它们的组合，优选酵母菌和乳酸菌中的一种或多种，更优选乳酸菌；

(3)所述藜麦发酵物为包含或不包含发酵后微生物的菌体裂解成分的发酵液的过滤液，任选地该过滤液可以进一步冷冻干燥为冻干粉形式；和/或

(4)所述藜麦发酵物包含藜麦多肽、人体必需氨基酸、藜麦皂苷、藜麦多糖、藜麦多酚和矿物元素。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的藜麦发酵物在制备用于清除自由基的药物组合物/化妆品组合物中的用途。

5.根据权利要求1-3中任一项所述的藜麦发酵物在制备用于减少黑色素细胞的黑色素生成的药物组合物/化妆品组合物中的用途。

6.根据权利要求1-3中任一项所述的藜麦发酵物在制备用于调节皮肤色素沉着的皮肤美白化妆品中的用途。

7.根据权利要求4-6中任一项所述的用途，其中所述化妆品为选自以下的形式：面霜、面膜、眼霜、精华素、洗面乳、浴液、防晒霜、化妆水、肌底液、喷雾、按摩膏、渗透乳或花水。

8.根据权利要求7所述的用途，其中所述藜麦发酵物占所述化妆品总重量的0.001％～100％，优选1％～50％，更优选1％～20％。

9.一种制备根据权利要求1-3中任一项所述的藜麦发酵物的方法，所述方法包括以下步骤：

(1)将去壳藜麦籽粉碎，过筛；

(2)称取藜麦粉，进行糊化；

(3)加入α-淀粉酶，于70～85℃保温液化，液化结束后，冷却，调pH；

(4)加热至55～60℃，加入糖化酶，保温糖化后，冷却，调pH，高压灭菌后冷却；

(5)将发酵菌种用无菌糖化液活化15～30min，再将活化后的菌种接种到无菌糖化液中在30～40℃下静置培养，进行发酵；和

(6)发酵结束后过滤去除藜麦渣，任选地再破碎菌体，离心取上清液，通过过滤除菌，即得所述藜麦发酵物。