[发明专利]藜麦发酵物及其应用

说明书

本发明公开一种藜麦发酵物及其在化妆品中的应用。本发明的藜麦发酵物以去壳藜麦粒原料，以乳酸菌和/或酵母菌为发酵菌种通过生物发酵方法制作而来。制备流程为将粉碎后的藜麦粉与水混匀，经过液化、糖化等系列工序后，加入菌种后密封，发酵产物离心过滤后得到藜麦发酵液。本发明的藜麦发酵物可以有效抵抗自由基对皮肤细胞的损伤，减少黑色素细胞黑色素的生成，起到调节皮肤色素沉着，提亮肤色的作用。本发明的藜麦发酵物复配以其他活性成分如寡肽、胶原蛋白而制备的系列产品具有显著的美白、亮肤的功效。

技术领域

本发明属于微生物发酵及化妆品领域，具体涉及藜麦发酵物、以及藜麦发酵物在化妆品中的应用。

背景技术

藜麦(Chenopodium quod)，又名昆诺阿藜，苋科藜属植物，原产于南美洲安第斯山脉高原地区，具有大约5000～7000年的种植历史，是当地印加人备受推崇的主要粮食作物之一。联合国粮农组织(FAO)认为藜麦是唯一一种可以满足人体基本营养需求的单体植物，并推荐藜麦为最能满足人类的全营养完美食品。同一种藜麦在位于低纬度的海南种植后收获的籽粒蛋白含量要高于在高纬度的山西地区种植的藜麦，国内藜麦材料中，蛋白含量最高的为台湾红藜，其粗蛋白含量达到了22.03％；对于从国外收集回来的藜麦研究发现，产自低纬度的秘鲁地区的藜麦品种中的蛋白质含量要显著的高于高纬度玻利维亚和北美地区的藜麦品种。藜麦富含人体必需的8种氨基酸，且其组成比例接近人体的氨基酸，特别是人体缺乏的赖氨酸含量较高。另外，藜麦含有钙、镁、磷、钾、铁、硒、锰、铜等矿物质营养元素，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，不含麸质。由上可见，藜麦作为一种高价值的经济作物，对其进行深度开发和综合利用，是一件非常有意思的事情。

人体皮肤角质层脂质中主要含有25％胆固醇、40％神经酰胺和25％游离脂肪酸，而皮肤能保持不粗糙、不干燥的主要原因就是皮肤角质层里存在天然保湿成分，主要是氨基酸、乳酸和矿物质等。藜麦营养成分中氨基酸的组成比例接近人体皮肤组成的氨基酸，从相似相容的角度出发，有利于其营养成分外用时被皮肤吸收利用。

目前市售的有含藜麦营养成分，如科颜氏皮肤专家系列的藜麦夜间焕肤精华液、悦诗风吟真萃藜麦紧致提升面膜，这些产品使用的原料是昆诺阿藜籽提取物。然而，这些化妆品中加入的藜麦并非发酵产品，而是主要利用了藜麦的纤维含量高的特性，并且都不是用于美白功效。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种藜麦发酵物及其在化妆品中的应用。与没有通过微生物对藜麦进行二次处理的市售昆诺阿藜籽提取物相比，本发明的藜麦发酵物是采用藜麦作为原料(优选采用低纬度的海南产的藜麦，其具有较高植物蛋白含量)，采用生物发酵方法，运用微生物体内的多重酶，将植物的大分子物质分解为小分子，并能分解细胞壁，从而获取植物细胞内的多种营养元素。整个发酵过程未添加任何防腐剂、色素、激素、化学试剂等，有利于皮肤对营养物质的吸收，护肤安全、有效、无毒。

因而，本发明提供以下各项：

1.藜麦发酵物，其可通过将去壳藜麦籽粉碎、液化和糖化后，由微生物发酵获得。

2.根据以上1所述的藜麦发酵物，其中

(1)在所述液化之前还包括糊化步骤；

(2)所述糊化步骤是通过加入去离子水和无水氯化钙，之后搅拌和加热完成的；

(3)所述液化是通过加入α-淀粉酶完成的；

(4)所述糖化是通过加入糖化酶来完成的；和/或

(5)在微生物发酵完成后还包括破碎微生物菌体、离心和过滤的步骤。

3.根据以上1所述的藜麦发酵物，其中

(1)所述藜麦为白藜麦、黑藜麦、红藜麦或它们的混合物；