[发明专利]一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊

权利要求书

1.一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，其特征在于，由以下重量份的原料组成：椰子油30-50份，月桂酸单甘油酯2-8份，乳化剂1-5份，酪蛋白1-5份，磷酸盐1-5份，淀粉糖浆40-65份，乳清粉1-10份，大米蛋白肽1-10份。

2.根据权利要求1所述的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油35-45份，月桂酸单甘油酯3-5份，乳化剂2-3份，酪蛋白1.5-4份，磷酸盐3-4份，淀粉糖浆45-60份，乳清粉2-6份，大米蛋白肽2-6份。

3.根据权利要求1所述的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，由以下重量份的原料组成：椰子油40份，月桂酸单甘油酯4份，乳化剂2.5份，酪蛋白3份，磷酸盐3.5份，淀粉糖浆50份，乳清粉3份，大米蛋白肽3份。

4.根据权利要求1至权利要求3中任一权利要求所述的一种断奶仔猪专用椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊，其特征在于：所述乳化剂为含蔗糖酯、卵磷脂、蒸馏单硬脂酸甘油酯中的一种或几种的混合物。

5.根据权利要求1所述的一种断奶仔猪椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊的制备方法，包含以下操作步骤：

一、水相溶液的制备

关闭水相锅出料阀门，加入水及磷酸盐，开启蒸汽加热，当温度达30-40 ℃后加入酪蛋白；水温升至90 ℃时停止加热，不停搅拌至酪蛋白全部溶解至无肉眼可见颗粒；之后加入淀粉糖浆，乳清粉，大米蛋白肽，搅拌使之全部溶解，混合均匀，形成水相溶液；

二、油相溶液的制备

将椰子油，月桂酸单甘油酯投入洗净干燥的化油锅中，加热至70-80 ℃，加入乳化剂，搅拌、混合均匀，形成油相溶液；

水相溶液和油相溶液分别制备好后，高速混合得到微胶囊乳液，均质，喷雾干燥得到椰子油-月桂酸单甘油酯微胶囊产品；

三、水相和油相混合

打开水相锅出料阀门，将水相溶液全部输送至混合罐，关闭水相锅出料阀门；打开油相锅出料阀门，将油相溶液全部输送至混合罐，关闭油相出料阀门；开动搅拌器将水相和油相溶液初步混合，再开启剪切乳化泵，将油相均匀分布在水相中，进行初步乳化，以利于后续的均质和稳定的乳化液形成；

四、均质

调节均质压力25-45 MPa，均质一定时间形成水包油型的稳定乳状液，乳液不能有严重的冒泡、挂壁现象，关闭回流阀门，再将稳定乳状液输送至喷雾塔前贮罐；

五、喷雾干燥

喷雾塔进风温度为150-190 ℃，出风温度为70-80 ℃，采用三枪或六枪喷雾。