[发明专利]一种三花红茶的制作方法

权利要求书

1.一种三花红茶的制作方法，其特征在于，所述三花红茶由以下重量计组分组成：菊花3-8份、茉莉花3-8份、桂花3-8份、红茶10-17份。

2.如权利要求1所述一种三花红茶的制作方法，其特征在于，所述红茶由以下步骤制成：

(1)采摘普通的新鲜一芽一二叶茶叶，不限品种；

(2)茶叶萎凋：温度为20-25℃的冷风萎凋1.5-2h，再由30-35℃的热风萎凋至含水量为50-60％；

(3)茶叶置于水中，与三花共同煮沸5-10min后摊凉；

(4)揉捻；

(5)发酵；

(6)干燥。

3.如权利要求2所述一种三花红茶的制作方法，其特征在于，所述浸泡时间为3-5h。

4.如权利要求2所述一种三花红茶的制作方法，其特征在于，所述揉捻为，摊凉结束后，温度15-20℃，空气湿度95％以上，进行揉捻，施加5-10KG轻压初揉40-50min，摊放成5-10cm厚，并对其翻抖解块，摊放10-15min后置于揉捻机内施加20-25KG重压复揉40-50min。

5.如权利要求2和4所述一种三花红茶的制作方法，其特征在于，所述揉捻中，萎凋叶放至揉桶顶部距离顶盖4-5cm处。

6.如权利要求2所述一种三花红茶的制作方法，其特征在于，所述发酵为，发酵温度控制在20-25℃，空气湿度85-95％，揉捻后的叶子摊放厚度8-12cm，发酵4-5h。

7.如权利要求2所述一种三花红茶的制作方法，其特征在于，所述干燥为，先打毛火，温度110-120℃，把茶叶烘至水分降低至15-20％；再打足火，80-100℃，把茶叶烘至水分降低至7-9％；最后低温提香，温度60-80℃，至茶叶有浓郁的三花甜香出现为止。