[发明专利]一种冰鲜鸡肉品质控制方法及其采用的品质控制装置

权利要求书

1.一种冰鲜鸡肉品质控制方法，包括宰杀、脱毛、去内脏、冷冻，其特征在于，所述的鸡肉经过冷冻后由静电场解冻。

2.如权利要求1所述的一种冰鲜鸡肉品质控制方法，其特征在于，所述静电场解冻采用高压静电场。

3.如权利要求1所述的一种冰鲜鸡肉品质控制方法，其特征在于，所述静电场采用110V～220V电压，鸡肉解冻条件是0℃-5℃解冻环境，解冻时间为180min～300min。

4.如权利要求1所述的一种冰鲜鸡肉品质控制方法，其特征在于，所述静电场采用220V电压，鸡肉解冻条件是4℃解冻环境，解冻时间为270min。

5.一种冰鲜鸡肉品质控制装置，包括机箱、传动机构和解冻机构，其特征在于，所述机箱内设有传动机构，机箱两侧设有解冻机构，解冻机构为电极板，电极板设置在机箱内部侧壁。

6.如权利要求5所述的一种冰鲜鸡肉品质控制装置，其特征在于，所述传动机构包括传动轮和传动链，传动轮设置在机箱两端，传动轮通过传动链连接，其中一个传动轮上部设有电机；机箱上部设有控制电路，控制电路和电极板电性连接；机箱和电极板之间设有绝缘板。

7.如权利要求5所述的一种冰鲜鸡肉品质控制装置，其特征在于，所述机箱内设置冷冻机构；冷冻机构包括风扇、冷凝器和压缩机，冷凝器和压缩机连通，冷凝器前面设有风扇。

8.如权利要求6所述的一种冰鲜鸡肉品质控制装置，其特征在于，所述机箱外部设有控制面板，控制面板和控制电路电性连接。

9.如权利要求5所述的冰鲜鸡肉品质控制装置，其特征在于，所述机箱一端设有冷冻机构，机箱另外一端设有解冻机构。

10.如权利要求6所述的冰鲜鸡肉品质控制装置，其特征在于，所述传动链下设有挂鸡架。