[发明专利]禽蛋连续制熟设备及方法

说明书

本发明公开了一种禽蛋连续制熟设备及方法，该禽蛋连续制熟设备包括机架、第一环形钢带、两个第一辊筒、第一动力源和第一热源，第一环形钢带安装在两个第一辊筒之间，第一动力源，用于驱动第一辊筒带动第一环形钢带转动，第一热源用于对第一环形钢带加热。本发明提供的禽蛋连续制熟方法采用上述设备，加工效率高；通过控制喂料机构的喂料速度和第一环形钢带的转动速度，可控制禽蛋饼的厚薄，而铺设在第一环形钢带上表面的禽蛋液凝固后成为长条状的禽蛋饼，便于后期分隔处大小一致的块状禽蛋饼，因此，制作的禽蛋饼的形状、厚薄、大小较为标准。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种禽蛋连续制熟设备及方法。

背景技术

煎制的禽蛋可用于制作饺子、包子等面食的馅料，也可作为饼、面包等面食的夹芯料。目前，食品工厂煎制鸡蛋等禽蛋的工作主要是通过人工完成，而对于大型食品制作工厂，需要使用到大量煎制的鸡蛋，这就要求食品厂需要有多个人来专门煎蛋，导致用工成本高、效率低，并且人工煎制鸡蛋，由于人员多，也不利于控制食品卫生。

另外，对于饼、面包等面食的夹芯料，要求煎制的禽蛋呈块状，由于工人的熟练程度不一样，煎制的蛋饼的形状、厚薄及口味质量等也有着很大差异，不利于后期制作出标准的夹芯食品。

发明内容

本发明旨在提供一种禽蛋连续制熟设备及方法，解决现有技术中禽蛋制熟效率低的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明的第一方面是：

设计一种禽蛋连续制熟设备，包括机架，还包括：

第一环形钢带；

两个第一辊筒，间隔安装在所述机架上，所述第一环形钢带安装在两个所述第一辊筒之间；

第一动力源，用于驱动所述第一辊筒带动所述第一环形钢带转动；

第一热源，用于对所述第一环形钢带加热。

优选的，其中一个所述第一辊筒的转轴两端分别通过张紧机构安装在所述机架上，所述张紧机构促使所述第一环形钢带始终张紧安装在所述第一辊筒之间。

优选的，所述张紧机构包括支座、导轨、保压气缸，所述导轨和保压气缸安装在所述机架上，所述支座上安装有与所述导轨相应的滑轮，所述支座上安装有第一轴承座，所述第一辊筒的转轴对应通过轴承安装在所述第一轴承座上；所述保压气缸的活塞杆前端抵触在所述支座上。

优选的，在所述第一环形钢带一端上方设有喂料机构，所述喂料机构包括三面围挡板，所述三面围挡板的开口面向所述第一环形钢带的另一侧，在所述三面围挡板内后侧设有料槽，所述料槽的前侧倾斜面向所述第一环形钢带并设有齿形溢流口，所述料槽的上方设有喂料管。

优选的，还包括设于所述第一环形钢带上方的给油机构，所述给油机构包括油槽，所述油槽的前侧倾斜面向所述第一环形钢带并设有溢油口，所述油槽的后侧设有供油接头。

优选的，所述第一热源包括第一加热模块和第二加热模块，所述第一加热模块设置在所述第一环形钢带上侧部分的底部，所述第二加热模块设置在所述第一环形钢带下侧部分的顶部，所述第一加热模块用于对所述第一环形钢带上侧部分进行加热，所述第二加热模块用于对所述第一环形钢带下侧部分进行加热。

优选的，在所述第一环形钢带上侧部分的两侧边处分别设有挡板条，并在两个所述第一辊筒的两侧分别同轴安装有挡盘，所述挡盘的直径大于所述第一辊筒的直径。

优选的，在所述第一环形钢带的一端设有用于铲起禽蛋的刮刀，所述刮刀的刀口贴合在所述第一环形钢带的表面。

优选的，还包括：

第二环形钢带；