[发明专利]一种海洋短肽型全营养配方食品

说明书

本发明公开了一种海洋短肽型全营养配方食品，包括如下重量份数的组分：海洋活性短肽10～25份、碳水化合物30～50份、亚麻油10～20份、膳食纤维5～10份、复合维生素和矿物质3～10份、香精0.5～2份。本发明食品以海洋活性短肽为主要原料，在人体内不需要消化可直接吸收；高含量的碳水化合物，能迅速补充能量；高含量的膳食纤维，能改善肠道功能。有利于提高患者生活质量。适用于需要加强营养补充和营养支持的人群，如体弱、长期营养不良、长期卧床病人、老年人、偏食等长期营养素摄入不足的人群。

技术领域

本发明涉及营养配方食品领域，特别涉及一种海洋短肽型全营养配方食品。

背景技术

全营养配方食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群 对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。在20世纪80-90年代，FSMP就 在国外广泛应用在临床，在欧美、日本等发达国家成为临床治疗中不可获取的产品。2014 年1月，国家卫生计生委公布了3项特殊医学用途配方食品相关的国家标准，意味着我国逐步 对这一领域开始重视并发展。我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国 家标准中全营养食品明确规定：2.1.1全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群 营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品：可作为单一营养来源满足 目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种海洋短肽型全营养配方食品，营养均衡，易 吸收，包含优质蛋白、独特的碳水化合物系统、高多不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种海洋短肽型全营养配方食品，包括如下质量百分数的组分：海洋活性短肽10～25％、 碳水化合物30～50％、亚麻油10～20％、膳食纤维5～10％、复合维生素和矿物质3～10％、香 精0.5～2％。

进一步地，所述的海洋活性短肽为平均分子量小于1ku的牡蛎短肽、贻贝短肽、鲍短肽、 海参短肽、海藻短肽、鱿鱼短肽中的一种或多种的组合。海洋活性短肽，以肽得率为指标， 定向酶解，通过超滤、冷冻干燥，获得平均分子量在1ku以下的短肽，更易于被人体吸收， 可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。海洋活性短肽可以增强 免疫力、抗疲劳、抗氧化等。

进一步地，所述的碳水化合物为玉米淀粉、麦芽糊精、蔗糖中的一种或多种的组合。

进一步地，所述的膳食纤维为低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、菊糖中的一种或多 种的组合。

进一步地，所述的亚麻油中，n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的质量比为4～ 6:1。

进一步地，所述的复合维生素和矿物质包括以下质量百分数的组分：维生素A0.002％、 维生素D 0.0001％、维生素E 0.25％、维生素K1 0.00088％、维生素B1 0.03％、维生素B2 0.03％、 维生素B6 0.035％、维生素B12 0.00002％、烟酸0.04％、叶酸0.005％、泛酸0.067％、维生 素C1.2％、生物素0.4％、钠30％、钾30.2％、铜0.0252％、镁9.1％、铁0.39％、锌0.195％、 锰0.0072％、钙14％、磷14％、碘0.0032％、硒0.0014％。

进一步地，所述的香精为红枣香精、生姜香精中的一种或两种的组合。

进一步地，所述的海洋短肽型全营养配方食品制成粉状或颗粒状。

本发明具有如下有益效果：

1.具有高效吸收性，利用本发明配方，各种组分采用适宜的比例搭配制备的食品，经一 定量水溶解后，不需要消化可以快速吸收，可以有效改善肥胖、减脂手术负氮平衡，迅速补 充肥胖、减脂手术所需营养。