[发明专利]一种可以降低血液胆固醇的饮料及其制备工艺

说明书

一种可以降低血液胆固醇的饮料及其制备工艺，该饮料按重量百分比包括如下组分：赤曲4～6%、虫草菌0.1～0.3%、熟地0.1～0.3%、山楂4～6%、低聚果糖0.5～1.5%、苹果酸0.1～0.3%、余量水。通过设置相互配合的赤曲、虫草菌、熟地、山楂、低聚果糖、苹果酸，使得制备出来的饮料能够具备降低血液胆固醇的功效，并且通过相应的工艺流程，能够有效地去除赤曲、虫草菌、熟地中的苦味，而留下其药效，从而使得制备出来的饮料除了具备显著地降低血液胆固醇这一功效之外，还能够兼具独特的口感，大大地有利于产品的推广。

技术领域

本发明涉及饮料领域，尤其是指一种可以降低血液胆固醇的饮料及其制备工艺。

背景技术

饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。

传统技术中已经公开了多种能够降低胆固醇的饮料，但是由于要降低胆固醇，大多需要添加相应的中草药配方，而中草药中的苦味又大多难以去除，这就导致降低胆固醇的饮料难以得到推广。

发明内容

本发明提供一种可以降低血液胆固醇的饮料及其制备工艺，其主要目的在于克服现今降低胆固醇的饮料味道不佳的缺陷。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种可以降低血液胆固醇的饮料，按重量百分比包括如下组分：赤曲4～6%、虫草菌0.1～0.3%、熟地0.1～0.3%、山楂4～6%、低聚果糖0.5～1.5%、苹果酸0.1～0.3%、余量水。

进一步的，按重量百分比包括如下组分：赤曲5%、虫草菌0.2%、熟地0.2%、山楂5%、低聚果糖1%、苹果酸0.2%、余量水。

进一步的，按重量百分比还包括如下组分：百果酵素0.5～1.5%。

进一步的，按重量百分比包括如下组分：赤曲5%、虫草菌0.2%、熟地0.2%、山楂5%、低聚果糖1%、苹果酸0.2%、百果酵素1%、余量水。

一种可以降低血液胆固醇的饮料的制备工艺，包括以下步骤：

1)按重量比取赤曲4～6%、虫草菌0.1～0.3%、熟地0.1～0.3%、山楂4～6%、低聚果糖0.5～1.5%、苹果酸0.1～0.3%、余量水备用；同时，将水均等或不均等地分成五份；

2)取三份水分别加入赤曲、虫草菌、熟地，分别加热至80～100℃并搅拌均匀，之后进行冷却分离，以去除掉其中的沉淀杂质；

3)取一份水加入山楂，蒸煮10～15min；

4)取一份水加入低聚果糖和苹果酸，搅拌均匀；

5)取步骤2、3、4中的液体混合，搅拌均匀；

6)杀菌；

7)包装。

进一步的，包括以下步骤：

1)按重量比取赤曲4～6%、虫草菌0.1～0.3%、熟地0.1～0.3%、山楂4～6%、低聚果糖0.5～1.5%、苹果酸0.1～0.3%、百果酵素0.5～1.5%、余量水备用；同时，将水均等或不均等地分成五份；

2)取三份水分别加入赤曲、虫草菌、熟地，分别加热至80～100℃并搅拌均匀，之后进行冷却分离，以去除掉其中的沉淀杂质；

3)取一份水加入山楂，并蒸煮10～15min；

4)取一份水并加入低聚果糖、苹果酸和百果酵素，搅拌均匀；

5)取步骤2、3、4中的液体混合，搅拌均匀；

6)杀菌；