[发明专利]一种快速检测食品中重金属铅的荧光免疫层析试纸

说明书

本发明公开了一种快速检测食品中重金属铅的荧光免疫层析试纸，包括底板，所述底板上依次并相互交错粘贴有样品垫、结合垫、包被膜和吸水纸，所述包被膜一端的上端面与结合垫的一端贴合，包被膜的另一端的上端面与吸水纸的一端贴合，包被膜上包被有检测线和质控线，结合垫另一端的上端面与样品垫的一端贴合，所述结合垫上包被有荧光微球标记的铅特异性抗体，所述检测线由铅离子完全抗原构成，所述质控线由羊抗鼠IgG构成。本发明通过以荧光微球为标记物，以荧光为检测信号，在紫外灯下观察检测结果，进而减小了检测基质的影响，提高了抗干扰性，不仅能快速进行检测，而且其灵敏度高，克服了现有检测方式的不足。

技术领域

本发明涉及食品安全重金属快速检测技术领域，特别涉及一种快速检测食品中重金属铅的荧光免疫层析试纸。

背景技术

随着城市化和工业化的发展，重金属污染问题在大气、土壤、水和食品中日趋严重，对食品安全、人体健康、经济效益造成了严重的影响。铅是已知的具有潜在危害最大的重金属离子之一。重金属铅以化合物的形式存在于食品中，通过消化道进入人体并不易代谢而在体内累积，对人体的危害是多系统、多器官和不可逆的，严重危害人类健康。

传统的铅检测方法有原子吸收光谱法、荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等，这些检测方法需要进行复杂的样品预处理，耗时且成本高不易普及，很难做到现场检测和便携性使用。目前一些新兴的快速检测手段如比色法、电化学方法、酶联免疫法、胶体金免疫层析试纸等，虽然操作简单，但灵敏度较低，易受基质复杂性的影响，抗干扰性不高。因此建立一种快速可靠，操作简便，低成本的检测食品中重金属铅的方法是十分有必要的。

中国专利CN204882566U公开了一种快速检测重金属铅的免疫胶体金试剂板，并具体公开了以下技术特征；包括上下两块塑料模板、PVC底衬、样品垫、金标抗体结合垫、硝酸纤维素膜和吸水纸，PVC底衬从左到右粘结样品垫、金标抗体结合垫、硝酸纤维素膜和吸水纸，并形成搭接结构，硝酸纤维膜上喷有平行的检测线和控制线，两者相距5mm，检测线为人工包被抗原的印记，控制线为羊抗鼠IgG的印记，金标抗体结合垫上喷有胶体金标记的特异性抗体，样品垫和金标抗体结合垫均有玻璃纤维制成。该技术方案是通过金标抗体与人工抗原特异性反应的情况，根据肉眼观察控制线上颜色深浅程度来判断检测结果，主要达到了特异性好、抗干扰性强等优点，但是，该检测试剂板的检测方式主要存在以下缺点：

(1)灵敏度低，该检测试剂板的灵敏度为：对水中重金属铅的最低检出限为100μg/L，即100μg/kg，虽然满足国家限量要求，但是对于低于铅含量100μg/kg的检测环境，该检测试剂板就无法适用了，因此，其灵敏度低，对于铅含量低于100μg/kg的食品领域铅含量检测时，该检测试剂板就无法检测；

(2)易受基质复杂性的影响，该检测试剂板在判定结果时，是根据肉眼观察检测线颜色深浅来判定结果，其显然易受到检测基质着色干扰，易产生判定错误，因此易受基质复杂性的影响；

(3)成本较高，该金标抗体使用的胶体金是由胶体金颗粒制成的，金属于昂贵的贵金属，使用昂贵的贵金属来标记检测，显然使其制造和使用成本大幅升高，故其成本较高。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种快速检测食品中重金属铅的荧光免疫层析试纸，通过以荧光微球为标记物，以荧光为检测信号，在紫外灯下观察检测结果，进而减小样品提取液基质的影响，提高其抗干扰性，同时采用该检测方式，不仅能快速进行检测，还使其灵敏度大幅升高，由此克服现有检测方式的不足。

本发明采用的技术方案如下：一种快速检测食品中重金属铅的荧光免疫层析试纸，包括底板，所述底板上依次并相互交错粘贴有样品垫、结合垫、包被膜和吸水纸，所述包被膜一端的上端面与结合垫的一端贴合，包被膜的另一端的上端面与吸水纸的一端贴合，包被膜上包被有检测线和质控线，结合垫另一端的上端面与样品垫的一端贴合，检测线和质控线相互不交叉，所述结合垫上包被有荧光微球标记的铅特异性抗体，所述检测线由铅离子完全抗原构成，所述质控线由羊抗鼠IgG构成。