[发明专利]富含1,3-二月桂酸-2-棕榈酸甘油三酯的中长链脂肪酸油脂及其制备和应用在审
| 申请号： | 201911304026.4 | 申请日： | 2019-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN111838676A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 冯凤琴;张辉;李闯 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L33/12 | 分类号： | A23L33/12;A23K20/158;C12P7/64 |
| 代理公司： | 杭州合信专利代理事务所(普通合伙) 33337 | 代理人： | 黄平英 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 富含 月桂 棕榈 甘油 中长 脂肪酸 油脂 及其 制备 应用 | ||
【权利要求书】：
1.富含1,3-二月桂酸-2-棕榈酸甘油三酯的中长链脂肪酸油脂的制备方法，其特征在于，包括：
以月桂酸与棕榈硬脂为底物、sn-1,3位专一性脂肪酶为催化剂进行酸解反应，反应结束后，去除催化剂和游离的脂肪酸后即得所述中长链脂肪酸油脂，所述中长链脂肪酸油脂中1,3-二月桂酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量为20～40％。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的棕榈硬脂与月桂酸的摩尔比为1:4～12。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述催化剂的用量为底物总质量的4-12％。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，酸解反应的反应温度为50-65℃；反应时间为1-16h。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酸解反应需在惰性气体保护下或者在空气残压小于90mm Hg的真空下进行。
6.如权利要求1～5任一项权利要求所述的制备方法制备得到的富含1,3-二月桂酸-2-棕榈酸甘油三酯的中长链脂肪酸油脂。
7.如权利要求6所述的中长链脂肪酸油脂在特殊人群或动物增重中的应用。
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述的中长链脂肪酸油脂作为特殊人群或动物的增重剂。
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