[发明专利]一种玉米须提取物饼干及其制作方法

权利要求书

1.一种玉米须提取物饼干，其特征在于：主要由以下原料制成，按重量份数计：基础成分80-87份，功能性添加剂13-20份：

基础成分主要为：面粉，鸡蛋，玉米淀粉，黄油；

功能性添加剂主要为：木糖醇粉、小苏打、玉米须提取物；

所述面粉：玉米须提取物的比例5：1。

2.根据权利要求1所述的一种玉米须提取物饼干，其特征在于：所述的基础成分的具体重量份为：面粉42-45份，鸡蛋18-20份，玉米淀粉12-15份，黄油8-10份；功能性添加剂的具体重量份为：木糖醇粉3-4份，小苏打1-2份，玉米须提取物9-14份。

3.根据权利要求2所述的一种玉米须提取物饼干，其特征在于：所述的各原料的重量份为：面粉45份，鸡蛋18份，玉米淀粉12份，黄油9份，木糖醇粉3份，小苏打1份，玉米须提取物12份。

4.根据权利要求1所述的一种玉米须提取物饼干的制备方法，其特征在于：具体制备过程如下：

步骤一：使用水提法提取玉米须提取物：

S1.对玉米须进行预处理：取1000份新鲜的嫩玉米须，手工摘除玉米须中干枯、腐坏的部分；摘除后，将摘选出来的玉米须投入玉米须处理装置中进行清洗、消毒、切碎，得到长度均匀的玉米须段，所述玉米须段长度为1-2cm；

S2.将粉碎后的玉米须以玉米须：水为1份：10ml的比例,加入量杯，并对量杯口部进行密封，在常温下对玉米须进行浸泡；

S3.12小时后，用100目滤网对浸泡后的所得液体进行过滤，得到玉米须滤液；

S4.将S3过滤得到的玉米须滤液，加入水浴加热回流装置，在65℃的恒温下水浴加热回流1小时，同法提取2次，合并滤液；

S5.将合并的滤液加入蒸发皿，在55℃下，利用蒸发皿对滤液进行水浴蒸发浓缩，得到60份玉米须提取物,得率为6％，将玉米须提取物研磨为粉状；

步骤二：配制玉米须提取物饼干

S1.称取面粉75份、玉米淀粉20份、玉米须须提取物15份、木糖醇粉5份,黄油15份、鸡蛋30份、小苏打1.0份；

S2.将S1称量好的黄油放入盆中隔温水使其融化，加入木糖醇粉，并将称取好的鸡蛋均分成3份，往融化后的黄油中分三次加入准备好的鸡蛋，使其混合均匀；再在混合好的黄油中加入称量好的面粉，玉米淀粉，玉米须提取物，必要时可加人适量水，混合成面团，在和好的面团上盖上保鲜膜使其松弛30min；

步骤三：制模：将发酵好的面团擀成稍薄的面饼，并用模具压成喜欢的形状；

步骤四：烘干：将做好的面饼放人烤盘，送入预热好的烤箱，在175℃下烤制15min即可，饼干取出，放凉，即可食用。

5.根据权利要求4所述的一种玉米须提取物饼干的制备方法，其特征在于：步骤一S1所述的玉米须处理装置包括机体(1)，机体(1)内设置有清洗组件、烘干消毒组件、切割组件和第一传输带(5)，所述清洗组件设置在机体(1)的左侧，烘干消毒组件设置在机体(1)的中间，切割组件设置在机体(1)的右侧，所述第一传输带(5)设置在清洗组件的右侧，将清洗好的玉米须进行沥水后，运输到烘干消毒组件进行烘干消毒，并将玉米须运输到切割组件切割成段。

6.根据权利要求5所述的一种玉米须提取物饼干的制备方法，其特征在于：所述清洗组件包括清洗腔(2)，清洗腔(2)的顶部开口，下部安装有搅拌器(4)，搅拌器(4)上设置有弧形的搅拌叶片(16)，搅拌叶片(16)上设置有凸起(17)；并在清洗腔(2)内侧腔壁上设置有输料槽(13)和进水管(3)，所述输料槽(13)内安装有第一传输带(5)，所述机体(1)的下侧内壁上还设置有第一出水口(15a)和第二出水口(15b)。

7.根据权利要求5所述的一种玉米须提取物饼干的制备方法，其特征在于：所述的烘干消毒组件包括烘干室(6)，所述烘干室(6)内腔壁两端对称设置有风干机(7)和紫外消毒灯(14)，烘干室(6)下端安装有通风板(8)，所述紫外消毒灯(14)安装在通风板(8)下方，并且通风板(8)上开设有若干孔洞。