[发明专利]一种玉米须提取物饼干及其制作方法在审

专利信息
申请号: 201911304446.2 申请日: 2019-12-17
公开(公告)号: CN111011433A 公开(公告)日: 2020-04-17
发明(设计)人: 王湘;李妮;潘瑾;郭玉芳 申请(专利权)人: 西安医学院
主分类号: A21D2/36 分类号: A21D2/36;A21D13/80
代理公司: 西安研创天下知识产权代理事务所(普通合伙) 61239 代理人: 白志杰
地址: 721001 陕西省*** 国省代码: 陕西;61
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摘要:
搜索关键词: 一种 玉米须 提取物 饼干 及其 制作方法
【说明书】:

发明公开了一种玉米须提取物饼干及其制作方法,所述玉米须提取物饼干原料的具体重量份为:面粉40‑47份,鸡蛋17‑20份,玉米淀粉10‑15份,黄油5‑13份,木糖醇粉3‑4份,小苏打1‑2份,玉米须提取物9‑14份;通过将玉米须提取物添加到饼干中,利用玉米须对于高糖高脂的保护作用,发挥玉米须抗糖尿病、抗氧化,以及防治糖尿病肾病的作用,供糖尿病病人食用,为糖尿病病人提供具有保健功能的食品。

技术领域

本发明属于生物医药技术领域,特别涉及一种玉米须提取物饼干及其制作方法。

背景技术

玉米须是功能性食物的一种添加物,玉米须为禾本科植物玉蜀黍的干燥花柱和柱头,也是常用中药之一,近年来,科学家研究发现玉米须在抗痛风、抗糖尿病、抗氧化等方面有显著作用,并且玉米须在中医中已经有应用实例,主要有利水消肿,利湿退黄的功效,在观察玉米须水提物对庆大霉素诱导的肾毒现象的影响时发现,玉米须可以显著降低血浆肌酐和尿素水平,同时各项试验中未发现玉米须对人体有急、慢性毒副作用;

糖尿病肾病是一种常见的糖尿病并发症,同时也是引起终末期肾病最为主要的原因,我们在糖尿病肾病的研究中,建立高糖高脂处理大鼠肾脏足细胞的模型,发现玉米须提取物对于高糖高脂处理的足细胞的损伤,有一定的保护作用;

近年来,食疗的治疗方法的兴起,如何将玉米须提取物添加到饼干中,发挥玉米须抗糖尿病、抗氧化,以及防治糖尿病肾病的作用,为糖尿病病人提供具有保健功能的食品成为了急需解决的问题,而在现有技术中,针对将玉米须提取物添加到饼干中,以保证其保健功能的饼干尚未出现。

发明内容

为了克服上述现有技术的缺点,本发明的目的在于提供一种玉米须提取物饼干及其制作方法,通过将玉米须提取物添加到饼干中,发挥玉米须抗糖尿病、抗氧化,以及防治糖尿病肾病的作用,供糖尿病病人食用,为糖尿病病人提供具有保健功能的食品。

为达到上述目的,本发明采用的技术方案为:

一种玉米须提取物饼干,主要由以下原料制成,按重量份数计:基础成分80-87份,功能性添加剂13-20份:

基础成分主要为:面粉,鸡蛋,玉米淀粉,黄油;

功能性添加剂主要为:木糖醇粉、小苏打、玉米须提取物;

所述面粉:玉米须提取物的比例5:1。

进一步的,所述的基础成分的具体重量份为:面粉42-45份,鸡蛋18-20份,玉米淀粉12-15份,黄油8-10份;功能性添加剂的具体重量份为:木糖醇粉3-4份,小苏打1-2份,玉米须提取物9-14份。

进一步的,所述的各原料的重量份为:面粉45份,鸡蛋18份,玉米淀粉12份,黄油9份,木糖醇粉3份,小苏打1份,玉米须提取物12份。

进一步的,一种玉米须提取物饼干的制备方法,具体制备过程如下:

步骤一:使用水提法提取玉米须提取物:

S1.对玉米须进行预处理:取1000份新鲜的嫩玉米须,手工摘除玉米须中干枯、腐坏的部分;摘除后,将摘选出来的玉米须投入玉米须处理装置中进行清洗、消毒、切碎,得到长度均匀的玉米须段,所述玉米须段长度为1-2cm;

S2.将粉碎后的玉米须以玉米须:水为1份:10ml的比例,加入量杯,并对量杯口部进行密封,在常温下对玉米须进行浸泡;

S3.12小时后,用100目滤网对浸泡后的所得液体进行过滤,得到玉米须滤液;

S4.将S3过滤得到的玉米须滤液,加入水浴加热回流装置,在65℃的恒温下水浴加热回流1小时,同法提取2次,合并滤液;

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