[发明专利]一种生产具有鲜香口味杏鲍菇的方法

权利要求书

1.一种生产具有鲜香口味杏鲍菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，菌包的生产：将培养料先送入到烘箱中进行烘干至恒重，然后按照料水比1：1.55加水调制成底料，随后将底料加入到聚丙烯袋中，然后菌包进行灭菌处理，灭菌结束，冷却至室温取出，然后再无菌室内进行接种，然后再培养室内发菌培养；

步骤二，催蕾管理：将菌丝生长完成时，先将温度调控至26-30℃，保持24h，然后再将温度调控至16-18℃，保持5-10h；随后再重复1次即可；

步骤三，蕾期管理：松开菌包口1/4；然后在空气相对湿度85-95%保持12小时，然后再调控空气相对湿度以65～75%保持24小时，再重复2次即可；

步骤四，菇体培养管理：全部松开菌包口，调节空气相对湿度60～70%保持24小时，温度保持9～15℃，然后（1）调节CO₂浓度至1500mg/kg以内保持12小时；

（2）调节CO₂浓度至1800mg/kg～2200mg/kg之间，保持12小时；

（3）重复步骤（1）和步骤（2）二次；

（4）调节空气相对湿度以60～70%保持24小时，保持CO₂浓度1200～1400mg/kg；

步骤五，采摘与菌包处理：当菌盖形成到半球状，菌褶开始明显形成时，以手掰开菇脚与菌包的连接，采摘下菇体，菌包补充杏鲍菇二次出菇促进剂，培菌养包，准备第二次出菇，即可；

所述步骤一中培养料的配方为：硬木屑40～55%、玉米粉5～12%、棉籽壳20～35%、麸皮7～10%、过磷酸钙1～2%、石膏粉1.5～3%、石灰粉1.5～3%；

所述发菌培养的条件为：温度25～30℃，培养室内空气相对湿度70%以上。

2.根据权利要求1所述的一种生产具有鲜香口味杏鲍菇的方法，其特征在于，所述步骤一中培养料的配方为：硬木屑47.5%、玉米粉8.5%、棉籽壳27.5%、麸皮8.5%、过磷酸钙1.5%、石膏粉2.25%、石灰粉2.25%。

3.根据权利要求1所述的一种生产具有鲜香口味杏鲍菇的方法，其特征在于，所述步骤一中灭菌处理的温度为120-122℃，灭菌时间为2-3h。

4.根据权利要求3所述的一种生产具有鲜香口味杏鲍菇的方法，其特征在于，所述步骤一中灭菌处理的温度为121℃，灭菌时间为2.5h。

5.根据权利要求1所述的一种生产具有鲜香口味杏鲍菇的方法，其特征在于，所述无菌室内接种量为每袋接种量12-15g。