[发明专利]阳荷糕的制作方法在审
| 申请号： | 201911324517.5 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN110916058A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 赵大庆;马龙;林露;郝子君 | 申请（专利权）人： | 蚌埠学院 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L7/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 34102 | 代理人： | 王琪;和聚龙 |
| 地址： | 233030 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 阳荷糕 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种阳荷糕的制作方法，包括以下步骤：
a)榨汁：阳荷洗净放入榨汁机榨汁，过滤掉阳荷渣，得到阳荷汁；
b)调汁：取160～180g步骤a)中得到的阳荷汁，在阳荷汁内加入20g白糖和10g食用油混合均匀得到阳荷调汁；
c)调粉：糯米粉和面粉放入干净的盛器中混合均匀得到200g混合粉，糯米粉和面粉重量比为12～14：6～8；
d)和面：将步骤b)中得到的阳荷调汁加入步骤c)中得到的混合粉中，和面使混合粉变为面团；
e)成型：将步骤d)中得到的面团均分，其每个重量都相等的，用模具将面团按压成型，得到阳荷糕面坯；
f)蒸糕：将步骤e)中得到的阳荷糕面坯放入蒸笼中，中火蒸制13～17min。
2.根据权利要求1所述的阳荷糕的制作方法，其特征是：
步骤a)中阳荷榨汁后用2层纱布过滤得到阳荷汁。
3.根据权利要求1所述的阳荷糕的制作方法，其特征是：
步骤e)中得到的阳荷糕面坯规格为50g/个。
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