[发明专利]富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂

权利要求书

1.富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂，其特征在于，按下述方法制备而成；所述制备方法，包括如下步骤：

（1）挑取当年11月的新鲜无霉烂魔芋块茎的外皮洗净；当年加工干燥的魔芋飞粉经低温超微粉碎处理过400目筛；洗净的魔芋块茎外皮和过400目的魔芋飞粉混合后，在10℃～15℃的醇酸浸泡液中浸泡8h～12h，加CaO干燥粉末后切丁破碎打浆，胶体磨反复磨浆；浆液密封抽真空后置于高温高压反应釜中处理1.5h-2.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取外皮和飞粉浸提液，置于10℃以下冷藏备用；

（2）取正常乳酸发酵未灭菌的老坛酸辣椒水过滤除杂质，按老坛酸辣椒水：饴糖：脱脂乳粉重量比100︰1︰1～100︰4︰6加入饴糖和脱脂乳粉混匀，置于45℃～50℃条件下进行菌种活化36h～48h，得老坛酸水活化液；将老坛酸水活化液过滤除杂质，按老坛酸辣椒水活化液体积比加入10%-15%的乙醇，并加入适当食盐使老坛酸水活化液的盐浓度达到10%-15%(g/g)即可，后置于45℃～50℃条件下进行菌种驯化96h～120h，得老坛酸水驯化液；成熟的老辣椒籽，精选去杂，清洗干净打成碎末后装入泡菜专用发酵罐压实；加入适当食盐到老坛酸水驯化液中使盐浓度达到10%-15%(g/g)，盐浓度以清洗干净后的老辣椒籽和老坛酸水驯化液总重量为基础计算的重量百分比用量；用老坛酸水驯化液浸没发酵罐里压实老辣椒籽即可，在45℃～50℃条件下厌氧发酵100-120天；将发酵辣椒籽及浆液取出，按发酵辣椒籽及浆液重量比补加40%-50%乙醇和少量的FeCl₃干燥粉末后充分混匀，密封后置于高温高压反应釜中处理2.5h-3.0h，后快速冷却至10℃～15℃，过滤取发酵辣椒籽水解液，置于10℃以下冷藏备用；

（3）挑选成熟的青黄瓜皮，精选去蒂及杂质，用1.0%-2.0%(g/g)是盐水净泡20-30min，清洗干净切成碎末后打浆过滤取汁；

（4）将步骤（1）中的外皮和飞粉浸提液、步骤（2）发酵辣椒籽水解液和步骤（3）新鲜黄瓜皮浆汁液按1︰1︰1～2.5︰1..5︰0.5（v/v）比例混合均匀，常温真空条件下脱醇脱味；

（5）取步骤（4）混合液加入35%-40%（g/g）NaOH固体粉末于10℃～15℃缓慢溶解，待NaOH彻底溶解后加入混合碱液重量的1.7-2.0倍的猪油，于15℃～20℃中真空条件下柔和搅拌均匀皂化，彻底完成皂化反应后加适量食盐促使其凝固成型，即可得到一种富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂。

2.根据权利要求1所述的富含水溶性神经酰胺和辣椒碱的发酵魔芋辣椒黄瓜润肤皂，其特征在于：水溶性辣椒碱含量＞150mg/L，龙葵碱含量＞20mg/L，水溶性神经酰胺＞12mg/L，水分子肽含量＞1.2g/L，水溶性低聚糖含量＞3.0g/L。