[发明专利]一种水苏糖的提取方法及其应用

说明书

本发明公开了一种水苏糖的提取方法及其应用，本发明具体包括以下步骤：S1、原料的选取和前处理，S2、原料的磨粉处理，S3、酶解处理，S4、灭酶提取处理，S5、水苏糖提取物的制备，S6、水苏糖提取物的纯化，S7、活性炭脱色及离子交换，S8、浓缩，本发明涉及食品加工技术领域。该水苏糖的提取方法及其应用，可实现对水苏糖的提取方法进行改进，来提高水苏糖的纯度，很好的达到了通过对提取原料的充分清洗和研磨处理，使原料与酶解酶能够进行充分反应的目的，实现了在水苏糖提取物脱色处理前进行充分的纯化处理，来大大提升水苏糖提取物纯度，达到了通过简单的方法，就能提取高纯度水苏糖的目的，大大提高了水苏糖提取的纯度。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种水苏糖的提取方法及其应用。

背景技术

水苏糖(是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖，纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22％，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡，它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子，水苏糖可以有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾病；可以全面增强婴幼儿的免疫能力，提高婴幼儿的机体抗病力；水苏糖具有清肠道，排毒排铅的效果；水苏糖可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收。

目前的水苏糖提取的纯度较低，杂质含量较高，严重影响了水苏糖的使用效果，不能实现对水苏糖的提取方法进行改进，来提高水苏糖的纯度，无法达到通过对提取原料的充分清洗和研磨处理，使原料与酶解酶能够进行充分反应的目的，不能实现在水苏糖提取物脱色处理前进行充分的纯化处理，来大大提升水苏糖提取物纯度，无法达到通过简单的方法，就能提取高纯度水苏糖的目的，从而给人们的水苏糖提取工作带来了极大的不便。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种水苏糖的提取方法及其应用，解决了现有的水苏糖提取的纯度较低，杂质含量较高，严重影响了水苏糖的使用效果，不能实现对水苏糖的提取方法进行改进，来提高水苏糖的纯度，无法达到通过对提取原料的充分清洗和研磨处理，使原料与酶解酶能够进行充分反应的目的，不能实现在水苏糖提取物脱色处理前进行充分的纯化处理，来大大提升水苏糖提取物纯度，无法达到通过简单的方法，就能提取高纯度水苏糖目的的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种水苏糖的提取方法，具体包括以下步骤：

S1、原料的选取和前处理：首先通过称量设备称量出所需相应重量比份的新鲜草石蚕，然后将选取的新鲜草石蚕投放至清洗设备内，注水，先冲洗2-3次，然后通过超声波清洗10-15min，之后将清洗后的草石蚕转移至烘烤设备内，在70-75℃的温度先烘烤2-3h，然后降温至50-55℃下继续烘烤28-30h，从而得到黄棕色的草石蚕干燥品；

S2、原料的磨粉处理：将步骤S1制得的草石蚕干燥品倒入粉碎研磨设备中，先通过粉碎设备内的粉碎机构进行粉碎，通过80-100目的筛网进行筛选，然后再通过研磨机构进行研磨，通过200-300目的筛网进行筛选，之后对筛选下来的草石蚕粉末进行集中收集；

S3、酶解处理：将步骤S2得到的草石蚕粉末倒入浸泡池中，然后注入5-10L的清水浸泡20-30min，然后加入酶解酶，并通过电磁搅拌设备进行搅拌，反应1-2h后通过过滤设备进行过滤，并集中收集滤液；

S4、灭酶提取处理：将步骤S3收集的滤液转移至加热设备中，然后启动加热设备在100-110℃的温度下灭酶3-5min，之后再加入3-5L的清水进行提取；