[发明专利]食品中胭脂虫红含量的高效液相色谱检测方法

说明书

本发明涉及一种食品中胭脂虫红含量的高效液相色谱检测方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：1)标准工作液的配制；2)样品工作液的配制：3)高效液相色谱法检测分析。本发明设计科学合理，能够对食品中的胭脂虫红含量进行准确的分析检测，使得分析前处理过程更简单快捷，成分检测分析更快速准确，节省时间，且检测灵敏度较高，检测数据准确，适用范围广，节约成本，提高检测效率。

技术领域

本发明属于食品添加剂检测领域，涉及一种食品中胭脂虫红含量的高效液相色谱检测方法。

背景技术

胭脂虫红是生长在仙人掌上的胭脂虫体内提取的，其是一种蒽醌类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定，被视作最安全的天然色素而用于食品、化妆品、药品及纺织品等生产。目前我国已允许其作为食品添加剂生产。由于胭脂虫红是一种天然色素，且颜色自然鲜艳，对比合成色素具有很大优势，目前一些大的食品厂商已开始用其替代合成色素。胭脂虫红作为一种天然色素添加剂，可用于饮料、肉类食品、糖果、开胃酒、苹果醋、酸牛奶、焙烤食品、果酱、果冻等，已被列入GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，但没有规定其质量标准和检验方法。目前我国尚没有胭脂虫红的检测方法标准，但胭脂虫红超范围使用、超限量添加现象却存在。为了确保果汁饮料的质量安全，有必要尽快研究制定饮料中胭脂虫红检测方法。为此，建立高效液相色谱(HPLC)法快速测定果汁饮料中胭脂虫红含量的检测方法，对于果汁饮料质量安全有着重要的监督意义。

通过对公开专利文献的检索，并未发现对食品中胭脂虫红含量的高效液相色谱检验检测方法的公开专利文献，也未发现与本专利申请相同的公开专利文献。

发明内容

本发明的目的在于针对当前市场中需求日益增大的天然可食用色素-胭脂虫红，针对添加了胭脂虫红的不同种类的食品，克服现有技术的不足，提供一种检测操作简单、检测精度高、重复性好、检测准确高效的食品中胭脂虫红含量的高效液相色谱检验检测方法。

本发明解决其技术问题是通过以下技术方案实现的：

一种食品中胭脂虫红含量的高效液相色谱检验检测方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

1)标准工作液的配制：

称取适量胭脂红酸标准品，用甲醇溶解，转移至容量瓶并定容，配制成适当浓度的胭脂红酸标准工作液，备用；

2)样品工作液的配制：

准确称取0.3g～0.5g试样于50mL离心管中，加入10mL浓度为2mol/L的HCl提取液，涡旋，75℃超声30min，冷却至室温，加入15mL甲醇，振荡，冷却至室温，8000rpm离心3min，取上清液于45℃减压蒸至约7mL，过固相萃取小柱，收集流出液于45℃水浴下减压蒸至近干，用1mL流动相复溶，过膜后供HPLC分析；

3)高效液相色谱检测分析：

将标准工作液与样品工作液分别注入到高效液相色谱仪中，进行色谱分析，以标准工作液的峰面积与样品工作液峰面积进行定量比较，保留时间定性，外标法进行定量计算，计算样品中胭脂虫红的含量。

而且，所述步骤3)中胭脂虫红的含量采用如下公式进行计算：

X_i＝(C×V×1000)/(m×1000)

其中：Xi为样品中待测物质中胭脂虫红含量，单位为mg/kg；

C为测定液中待测物质浓度，单位为μg/mL；

V为复溶体积，单位为mL；

m为取样量，单位为g；

1000-单位换算系数。

而且，所述的液相色谱条件为：