[发明专利]一种利用桑枝条培养黑木耳的方法

权利要求书

1.一种利用桑枝条培养黑木耳的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、栽培环境的选择：栽培场地应选在生态条件好，地势平坦，周围环境清洁，无污染源，水质良好，达到国家卫生标准；

步骤二、桑枝条粉碎备料：选干燥无霉变的带皮桑枝条用粉碎机粉碎后成大小为0.2-0.8cm的桑枝屑，也可采用新鲜的桑枝条直接粉碎，经充分晒干后备用，在储存过程中防止霉变；

步骤二、栽培季节：接种时间一般可选择3-4月；

步骤三、品种选择：选择适合本地气侯特点，高产，优质、抗逆性强、有市场竞争力的品种；

步骤四、培养基配方：桑枝屑87-89份，麸皮9-11份，石膏0.8-1.2份，石灰0.8-1.2份，水50份～ 55份；

步骤五、栽培

5.1菌棒制作

5.2.灭菌：采用常压蒸汽灭菌，料棒“井”字形或堆瓶式叠放，料棒间应留1cm-2cm间隙，每3-5层应留有间隙，以利蒸汽流通，应在拍冷气后4小时-5小时内使中心料温达到98℃以上，并继续保持12小时-14小时，以保证灭菌效果；

5.3 出锅、冷却：冷却场地要事先进行清扫、杀虫、杀菌处理；灭菌结束后等温度自然下降至50-60℃以下方可出灶，温度过高易发生料袋胀破；出灶过程轻拿轻放，将料棒移入经消毒后的冷却场地降至自然温度；

5.4.接种：接种前接种箱采用气雾消毒剂进行消毒，双手及器具用75%酒精进行表面消毒；料袋冷却至28℃以下，选用成块菌种接入并略高出穴面，然后套上套袋扎口；

5.5.菌丝体培养：悬挂式菌袋培养

培养温度、湿度对耳菌丝生长影响极大，为木耳菌丝正常生长，必须按照不同的生长期区别掌握，接种菌袋后搬入培养场地悬挂式叠放；整个培养过程大致分为三个阶段：萌发期、生长期、成熟期；定期进行检查，每隔10天-15天进行翻堆；正常情况下，45天到60天，菌棒长满白色菌丝；

5.6.出耳管理；

步骤六、采收

当耳片八九分成熟，耳柄变细、耳瓣舒展并略下垂、复面有少量孢子发生即可采摘，采收宜在晴天露水未干、耳片处于潮软状态时进行，除去杂质后晒干；

步骤七、采后清场

采收后清理杂质，停止喷水养菌5-7天，以利菌丝恢复，第8天开始喷细水，使耳棒保持湿润，待新耳芽形成后再次喷水出耳。

2.根据权利要求1所述的利用桑枝条培养黑木耳的方法，其特征在于，步骤三中，选择黑木耳的品种为黑木耳916、黑威5号或神农7号中的一种。

3.根据权利要求1所述的利用桑枝条培养黑木耳的方法，其特征在于，步骤5.1具体为：主料预湿后与麸皮、石膏、石灰拌匀，边拌边加水，充分拌匀，拌料后5小时内完成装袋 ，采用15cm×55cm聚乙烯袋，机器分装入袋内，扎紧袋口，检查菌袋壁，确保无拉薄、磨损、刺破。

4. 根据权利要求1所述的利用桑枝条培养黑木耳的方法，其特征在于，步骤5.5中，萌发期：接种后第10天前温度控制在26-28℃，10-20天后室温控制在22-24℃左右，要经常检查注意堆温，堆温升高，要加大通风；

生长期：接种后20天后，温度宜控制在22℃左右，当白色菌丝体围绕接种孔生长到直径10cm-15cm时，去掉外层套袋以增氧通气，促进菌丝生长，同时进行翻堆，再过10-15天再次翻堆，淘汰感染杂菌的菌棒；

成熟期：接种后35-40天后，菌丝体逐渐进入生理成熟阶段，室温宜控制在20-22℃，主要通过开闭门窗进行通风调节，避免因温度过高造成烧菌；菌丝体长满袋后见有白色突起芝蕾时，在菌棒两端口剪2cm左右的口，促进子实体发育；此时即可进入芝棚。

5.根据权利要求1所述的利用桑枝条培养黑木耳的方法，其特征在于，步骤5.6具体为：(1)耳场选择：选通风良好，阳光充足、水源方便，无污染源，防涝的田块、桑园等作耳场；

(2)耳场建设：田间耳场，四周开深30cm排水沟，畦床整成龟背状，宽140～150cm，长不限，用小木（竹）杆或铁丝搭纵向3排、高30～35cm、行距40～50cm的支架；畦床消毒杀虫后铺上干草或稻草、遮阳网，安装微喷管；

(3)刺孔催耳：刺孔宜在气温25℃以下晴天进行，用消毒后的黑木耳专用刺孔机，在菌棒四周刺150～180个、深1cm～1.5cm的出耳孔，刺孔后菌棒应按井字形或三角形堆放，减少单位面积堆放量，同时要加强通风管理；刺孔后养菌期间温度控制在25℃以下，湿度在80％左右，低于20℃时要覆盖塑料薄膜保温，并每天进行通风，刺孔催菌养菌7d～10d，刺耳孔菌丝恢复，可排场出耳；

(4)排场：一般在10月中旬至11月中旬，选晴朗或多云天气进行排场；在排场前一天要灌透水使耳场湿润；排场时，菌棒与地面成60～70度角斜靠在支架上均匀排布，间距10cm～15cm；田间耳场亩排7000棒～8000棒；

(5)耳场管理：采用“干湿交替”的原则，雨天少喷，晴天、干燥天多喷；或耳片呈革状多喷，呈水泡状少喷或不喷；排场后应保持菌棒不失水，多次少量喷细水，保持相对湿度80％～90％之间；幼耳形成后到长成小耳片时，每天喷水1～2次，随耳片的长大，加大喷水量，以促进幼耳生长；成耳期喷水量随子实体的生长相应增加，同时拉大干湿差，即干几天，湿几天，干湿交替促进生长，保持相对湿度90％～95％之间；如遇连续阴雨天气，需采取遮盖措施；若成耳在棒内连片和袋内积水时脱袋出耳。