[发明专利]红龙果切丁方法及其产品在审
| 申请号： | 201911338659.7 | 申请日： | 2019-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN113080397A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 谢东谕 | 申请（专利权）人： | 谢东谕 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/02;A23N15/06;B26D3/18 |
| 代理公司： | 北京律诚同业知识产权代理有限公司 11006 | 代理人： | 王玉双;张燕华 |
| 地址： | 中国台湾高雄*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红龙果切丁 方法 及其 产品 | ||
【权利要求书】：
1.一种红龙果切丁方法，其特征在于，所述红龙果切丁方法其包含有以下步骤：
步骤A：采取分熟的红龙果；
步骤B：将采取后的红龙果清洗、杀菌；
步骤C：将干净后的红龙果连同果皮与果肉一起切成多个圆片状；
步骤D：将该些圆片状进行第一段干燥至剩下40％～45％的水分；
步骤E：将剩下40％～45％水分的该些圆片状分别切丁并切成多个丁块状；以及
步骤F：将剩下40％～45％水分的该些丁块状，再进行第二段干燥，即可获致完全干燥后的该些丁块状的红龙果丁块状产品，其中具有果皮的果肉与果皮不会分离，又不损伤果肉切割的外形。
2.根据权利要求1所述的红龙果切丁方法，其特征在于，该步骤B中的杀菌为蒸煮方式。
3.根据权利要求1所述的红龙果切丁方法，其特征在于，该步骤D中的第一段干燥及该步骤F中的第二段干燥为真空冷冻干燥。
4.根据权利要求1所述的红龙果切丁方法，其特征在于，该步骤E中的该些丁块状的形状为方形、长方形、长条或圆形。
5.根据权利要求1所述的红龙果切丁方法，其特征在于，该步骤F中经完全干燥后的该些丁块状以包装成袋。
6.一种根据权利要求1至5任一所述的红龙果切丁方法所制成的产品，其特征在于，该产品为丁块状，且该产品其中具有果皮的果肉与果皮不会分离。
7.根据权利要求6所述的产品，其特征在于，该丁块状的形状为方形、长方形、长条或圆形。
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