[发明专利]一种食品功能因子修饰的纳米抗菌材料及抗菌膜片的制备

说明书

本发明公开了一种食品功能因子修饰的纳米抗菌材料及抗菌膜片的制备，首先将壳聚糖溶解于醋酸铜溶液中，然后向溶液中依次加入硼氢化钠和食品功能因子，得到混合液；将混合液在微波下辐射1～2min，冷却后透析36～48h，冷冻干燥后得到食品功能因子修饰的纳米抗菌材料；本发明的抗菌材料的制备原料安全性高，加工工艺避免了有毒有害试剂的使用，赋予了该纳米抗菌材料更强的抗菌活性。将该纳米抗菌材料制备成膜片后贴合在医药胶带上，由于抗菌材料属于纳米级别，分散均匀，比表面积大，提供大量活性抗菌面，实现优良的抗菌效果；并且防水效果极佳；生产工艺简单，容易实现工业化。

技术领域

本发明属于纳米材料抗菌(医学)技术领域，具体涉及一种食品功能因子修饰的纳米抗菌材料及抗菌膜片的制备。

背景技术

纳米抗菌材料是在纳米尺度且具备抑菌性能的一类材料，其在各个领域的应用日趋广泛。这些材料具有比表面积大、反应活性高等突出优点，使得其在生物医药相关领域中得到广泛应用，对人类的健康起到重要的作用。另外，细菌耐药性的增强以及科技的快速发展，使得对于新型纳米抗菌材料的研究日益增多。因此，构建新型的、安全有效绿色的、以及具有实际应用潜力的抗菌平台具有十分重要的研究意义。

目前，关于纳米抗菌材料的研究和报道已有很多，如金属及其氧化物类纳米抗菌材料(银、铜、氧化锌、氧化铜等)，这些纳米抗菌材料大多合成工艺较难，且耗时较长。还有一些经化学合成的有机类抗菌材料，如酰基苯胺类、咪唑类、噻唑类、异噻唑酮衍生物、季铵盐类、双呱类等。然而，这些纳米抗菌材料大多潜在毒性较大，其中有些抗菌材料对皮肤还具有刺激性，这些缺陷和不足使得其应用于生物医学领域时的局限性比较大。另外，如何固定纳米抗菌材料，以达到其实际应用的目的，也是纳米抗菌材料投入实际应用的一个重要瓶颈。因此，开发绿色新型的纳米抗菌材料，并将其应用于实际生活之中，实现产学研一体化，具有十分重要的意义。

发明内容

针对现有技术的缺陷和不足，本发明提供了一种食品功能因子修饰的纳米抗菌材料及抗菌膜片的制备，解决现有的抗菌材料合成工艺复杂、毒性较大的问题。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案予以实现：

一种食品功能因子修饰的纳米抗菌材料的制备方法，包括以下步骤：

将壳聚糖溶解于醋酸铜溶液中，然后向溶液中依次加入硼氢化钠和食品功能因子，得到混合液；将混合液在微波下辐射1～2min，冷却后透析36～48h，将透析后的悬浮液冷冻干燥后得到食品功能因子修饰的纳米抗菌材料；

所述的壳聚糖、醋酸铜、硼氢化钠和食品功能因子的质量比为20:15:3:3～10；所述的食品功能因子为芦丁、抗坏血酸或没食子酸。

具体的，所述的硼氢化钠以2～3滴/秒的速度加入溶液中，食品功能因子同样以2～3滴/秒的速度加入溶液中。

具体的，所述的冷冻干燥过程为：将透析后的悬浮液置于-80℃下冷冻成冰，然后放入真空冷冻干燥机中干燥呈粉末。

本发明还公开了上述制备方法制备的食品功能因子修饰的纳米抗菌材料。

本发明的还公开了一种抗菌膜片的制备方法，包括以下步骤：

步骤1，将本发明制备的食品功能因子修饰的纳米抗菌材料加入冰乙酸中，搅拌溶解后再加入壳聚糖，搅拌直至胶体溶液透明无颗粒存在；

食品功能因子修饰的纳米抗菌材料与壳聚糖的质量比为1:20；

步骤2，利用超声将胶体溶液中的气泡排出，然后将胶体溶液加入成膜板中干燥成膜，得到抗菌膜片。

具体的，所述的步骤2中成膜工艺是：胶体溶液在温度为25℃、湿度为50％的恒温恒湿箱中干燥24h。