[发明专利]一种大麦嫩苗冻干制粉加工工艺在审
| 申请号： | 201911352830.X | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111011841A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 谢天;谭瀚茗;张容翔;付倩芸;左金秋;李硕煜;张长通 | 申请（专利权）人： | 新疆中泰创新技术研究院有限责任公司;新疆国科融新智能科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23P10/22;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 张力波 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自治区乌鲁*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 嫩苗 制粉 加工 工艺 | ||
1.一种大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：
S1：采收新鲜的大麦嫩苗；
S2：去除所述大麦嫩苗叶片上的杂质，消毒处理后将所述大麦嫩苗切成小段；
S3：将切段后的所述大麦嫩苗粉碎后榨汁处理，获得大麦嫩苗溶液；
S4：将所述大麦嫩苗溶液进行浓缩处理，获得浓缩液；
S5：将所述浓缩液进行喷雾制粉，获得大麦嫩苗粉末。
2.根据权利要求1所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述步骤S2中，将所述大麦嫩苗浸泡至消毒剂中，所述消毒剂为臭氧溶液或盐水，消毒时间为20-40s。
3.根据权利要求2所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述臭氧溶液的浓度为0.3-0.5mg/L。
4.根据权利要求2所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述盐水的浓度为2％-3％。
5.根据权利要求1所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述步骤S2中，所述大麦嫩苗切段的长度为5-8cm。
6.根据权利要求1-5任一项所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述步骤S3中，切段后的所述大麦嫩苗采用气流式超微粉碎机进行粉碎。
7.根据权利要求6所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述气流式超微粉碎机将所述大麦嫩苗粉碎至800-1200目。
8.根据权利要求1-5任一项所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述步骤S4中，所述大麦嫩苗溶液采用真空浓缩机进行浓缩处理，真空浓缩的条件为设定预冷-30℃、抽空5-10pa、升华温度50-60℃和时间10-15小时。
9.根据权利要求1-5任一项所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述步骤S5中，所述浓缩液采用冻干机进行喷雾制粉，冻干条件为设定预冷(-30℃)-(-70℃)、抽空5-60pa、升华温度50-70℃、时间10-15小时。
10.根据权利要求1-5任一项所述的大麦嫩苗冻干制粉加工工艺，其特征在于：所述步骤S1中，所述大麦嫩苗的苗高为20-30cm。
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