[发明专利]一种可防癌抗癌配方驴奶粉的制备方法及组成

说明书

本发明公开了一种可防癌抗癌配方驴奶粉的制备方法及组成，其原料按重量份包括：驴乳700‑8400份，脱盐乳清粉100‑200份，低聚异麦芽糖80‑120份，浓缩乳清蛋白粉30‑50份，菊粉25‑35份，复合营养素10‑15份，直投式乳酸菌发酵剂0.5‑1份，胡萝卜提取物5‑10份，山楂提取物5‑10份，果蔬酵素提取物5‑10份，螺旋藻粉1‑5份。本发明公开了上述配方驴乳粉的制备方法，包括如下步骤：将直投式乳酸菌发酵剂加入杀菌驴乳中发酵至酸度值为38‑42°T，得到发酵乳剂；将驴乳、脱盐乳清粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、菊粉、复合营养素混合均匀，加水后均质处理，高温灭菌，浓缩，再加入发酵乳剂搅拌均匀，喷雾干燥驴乳粉。

技术领域

本发明奶制品领域，具体地说，本发明涉及一种可防癌抗癌配方驴奶粉的制备方法及组成。

背景技术

驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人乳所含成分的99%。味甘，性寒，消渴，保持体力。除强身健体之外，还可以对黄疸、肺结核、气喘、胃炎等起到一定的辅助疗效作用。驴奶中富含芋碱酸，养颜美白效果极强。驴奶中富含上皮细胞生长因子国际上简称EGF，EGF因子有神奇修复鼻腔气管粘膜作用，并能增强人体抵抗力和免疫力。医学专家研究指出：患有支气管炎和肺炎、肺结核病人，治疗期间喝驴奶具有辅助治疗效果。在民间七八十年代，就有把驴奶当作偏方，治疗肺结核病当时叫痨病例子。经测试驴奶中胆固醇含量仅为牛奶的1/5，属于天然低脂肪和低胆固醇的有机食品，因此是糖尿病患者、高血压患者首选饮品。胡萝卜提取物:富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。果蔬酵素是植物综合酵素的一种，是酵素制品中通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取的酵素制品。酵素就是酶的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶(英文ENZYME)。人体在食物中摄取的维他命、矿物质、蛋白质等营养物质，都需要酵素的催化作用才能被吸收。如果没有酵素，我们无法直接吸收营养。螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高，而脂肪、纤维素含量低，并且还含有种类繁多的维生素，它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品。此外，它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的，同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白，以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。螺旋藻抗突变和抗癌药物的作用机制与脱氧核糖核酸(DNA )的修复有关，螺旋藻中藻多糖、β- 胡萝卜素、藻蓝蛋白均有此作用，因此螺旋藻在抗肿瘤、防癌方面显示出重要作用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种配方驴奶粉的制备方法及组成。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种可防癌抗癌配方驴奶粉的组成，其原料按重量份包括：驴乳700-8400份，脱盐乳清粉100-200份，低聚异麦芽糖80-120份，浓缩乳清蛋白粉30-50份，菊粉25-35份，复合营养素10-15份，直投式乳酸菌发酵剂0.5-1份，胡萝卜提取物5-10份，山楂提取物5-10份，果蔬酵素提取物5-10份，螺旋藻粉1-5份。

进一步的，所述驴乳为全脂驴乳粉和/或生驴乳；优选地，所述驴乳为全脂驴乳粉时，其重量份数为700-1200份；优选地，所述驴乳为生驴乳时，其重量份数为2400-8400份。

进一步的，所述复合营养素包括碳酸钙350-450份，维生素A 100-125份，维生素B6120-180份，维生素C 6.5-8.5份，维生素E 15-18份，维生素D 0.3-1.5份，叶酸0.5-1.5份，硫酸亚铁15.6-19.2份，硫酸锌10.0-11.5份，醋酸视黄酯0.1-0.45份，牛磺酸6.5-7.5份，α-乳白蛋白12-18份，葡萄糖酸镁8.5-10.5份。