[发明专利]一种高油发酵专用蛋白、其制备方法及设备

权利要求书

1.一种高油发酵专用蛋白，其特征在于：其油脂质量含量为4%-20%。

2.根据权利要求1所述的高油发酵专用蛋白的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：原料经过调质步骤、减压膨化步骤后，进行油脂调控步骤；所述油脂调控步骤的具体操作包括：依次采用油脂提取剂、糖份提取剂及油脂回补剂进行喷淋。

3.根据权利要求2所述的高油发酵专用蛋白的制备方法，其特征在于：油脂提取剂采用正己烷，糖份提取剂采用体积分数为70-95%的甲醇溶剂，油脂回补剂采用含油脂的乙醇溶剂。

4.根据权利要求3所述的高油发酵专用蛋白的制备方法，其特征在于：油脂调控步骤中，每种溶剂喷淋时间为2-25分钟，喷淋后将溶剂回收再循环利用。

5.根据权利要求3所述的高油发酵专用蛋白的制备方法，其特征在于：含油脂的乙醇溶剂中油脂质量含量为4-10%的乙醇溶液，其温度为40-75℃。

6.根据权利要求1所述的高油发酵专用蛋白的制备方法，其特征在于：所述调质步骤的具体操作为：将原料在调质器中组织调控调质，先将原料净化，控制水分为7～12%、温度为45～70℃进行软化；控制对辊压力为3～4公斤进行轧胚；然后经输送设备进入平板烘干机，控制料温不超过70℃下烘干8～12分钟，烘干至含水量6～8%；所述减压膨化步骤的具体操作为：向双螺杆膨化机的加料口内加入调质好的物料，螺杆转速为60-85r/min，机筒进料段温度控制在75-80℃，中间段控制在80-90℃，出料段控制在90-95℃；出料后在0.20-0.40个大气压膨化。

7.制备权利要求1-6任意一项所述高油发酵专用蛋白的制备设备，其特征在于：包括独立多仓喷淋系统，所述独立多仓喷淋系统是一个封闭的整体结构，内部分为上层、中间层、下层，上层设置3-5个独立仓，中间层为加压雾化喷淋装置，下层为物料仓。

8.根据权利要求7所述的高油发酵专用蛋白的制备设备，其特征在于：每个独立仓设置溶剂室、自动控制流量阀；加压雾化喷淋装置包括多个喷头，溶剂室内的溶剂通过自动控制流量阀进入加压雾化喷淋装置内，然后被加压雾化后通过喷头喷淋到物料仓。

9.根据权利要求8所述的高油发酵专用蛋白的制备设备，其特征在于：物料仓包括放置物料的漏栅、溶剂收集室、溶剂回收口；溶剂室内的溶剂喷淋物料后，进入溶剂收集室，通过溶剂回收口回收。

10.根据权利要求9所述的高油发酵专用蛋白的制备设备，其特征在于：还包括双螺杆膨化机，所述双螺杆膨化机包括双螺杆挤出机、密闭仓和真空泵，其中双螺杆挤出机出口接密闭仓，密闭仓与真空泵连接，密闭仓中物料采用密闭绞龙输出，密闭仓中压力保持在0.20-0.40个大气压。