[发明专利]一种初乳中富集免疫球蛋白及乳铁蛋白的制备方法

权利要求书

1.一种初乳中富集免疫球蛋白及乳铁蛋白的制备方法，其特征在于包括步骤如下：

（1）分离乳脂：将初乳经巴氏灭菌后迅速降至30-35℃，利用乳脂分离机以3000-7000r/min的转速离心，去除脂肪；

（2）凝乳酶沉淀法结合酸沉法分离酪蛋白：在脱脂乳中加入0.01-0.2%（w/w）的凝乳酶，在35-37℃条件下反应0.5-1小时后，用酸溶液将乳液的pH调节至4.6-4.8，将溶液以7000-10000r/min转速离心，得到酪蛋白沉淀和上清液，上清液为乳清蛋白，将上清液回收备用；

（3）微滤除菌：将步骤（2）所得乳清蛋白经0.1μm或0.45μm微滤膜除菌，取透过液备用；

（4）超滤富集活性蛋白：将步骤（3）所得乳清经50kDa超滤膜超滤至原体积的30-50%，回收截留液，加入超纯水稀释至原体积，再进行超滤，此过程重复三次，将获得的样品溶液进行冷冻干燥，冻干时间为24-48小时，即可得到富集免疫球蛋白和乳铁蛋白的双活性组分的冻干粉。

2.根据权利要求1所述的一种初乳中富集免疫球蛋白及乳铁蛋白的制备方法，其特征在于2）中所述的凝乳酶可使用动物源凝乳酶、植物源凝乳酶和微生物源凝乳酶。

3.根据权利要求1所述的一种初乳中富集免疫球蛋白及乳铁蛋白的制备方法，其特征在于2）中所述的酸溶液可使用乳酸、柠檬酸、醋酸、酒石酸以及食用盐酸。