[发明专利]一种基于固态乳制品储存温度和湿度快速评估固态乳制品中糠醛类物质含量的方法

权利要求书

1.一种基于固态乳制品储存温度和湿度快速评估固态乳制品中糠醛类物质含量的方法，包括：

(1)获取固态乳制品的储存温度和储存湿度和储存时间；

(2)根据固态乳制品的储存温度、储存湿度和储存时间评估固态乳制品中糠醛类物质含量，所述糠醛类物质选自羟甲基糠醛和糠醛。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述固态乳制品的储存温度为20～30℃，储存湿度85～95％rh。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述固态乳制品的储存温度为30～40℃，储存湿度65～85％rh。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述固态乳制品的储存温度为50～70℃，储存湿度40～60％rh。

5.如权利要求1权利要求所述的方法，其特征在于，所述固态乳制品的储存时间为0～10天。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中，根据固态乳制品的储存温度、储存湿度、储存时间评估固态乳制品中羟甲基糠醛的方法具体包括：参照标准品中羟甲基糠醛的含量与固态乳制品的储存温度、储存湿度和储存时间的关系，根据固态乳制品的储存温度、储存湿度和储存时间评估固态乳制品中羟甲基糠醛的含量。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，获取标准品中羟甲基糠醛的含量的方法包括：

(a1)将固态乳制品与草酸反应；

(a2)将步骤(a1)所得产物与三氯乙酸反应，固液分离；

(a3)获取步骤(a2)所得液相物中的羟甲基糠醛的含量。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中，根据固态乳制品的储存温度、储存湿度、储存时间评估固态乳制品中糠醛的方法具体包括：参照标准品中糠醛的含量与固态乳制品的储存温度、储存湿度和储存时间的关系，根据固态乳制品的储存温度、储存湿度和储存时间评估固态乳制品中糠醛的含量。

9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，获取标准品中糠醛的含量的方法包括：

(b1)将固态乳制品与草酸反应；

(b2)将步骤(b1)所得产物与三氯乙酸反应，固液分离；

(b3)获取步骤(b2)所得液相物中的糠醛的含量。

10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述固态乳制品选自奶粉。