[发明专利]一种糖基化蜂王浆抗氧化肽及其制备方法

权利要求书

1.一种糖基化蜂王浆抗氧化肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将酶解后的蜂王浆蛋白肽与糖混合，得到混合溶液备用；

步骤二、将步骤一中的混合溶液在4℃放置8~12h，使其完全水合；

步骤三、将步骤二中水合后的蛋白肽，在60℃水浴反应70~75h得到糖基化蜂王浆抗氧化肽；

所述步骤一中的糖为麦芽糊精；所述步骤一中的蜂王浆蛋白肽的制备方法，包括以下步骤：

（1）超声处理：将蜂王浆水溶液进行超声处理，备用；

（2）蛋白酶酶解：向步骤（1）超声处理后的蜂王浆水溶液中加入蛋白酶进行酶解反应得到蜂王浆酶解液，备用；

（3）灭酶处理：将步骤（2）中酶解后的蜂王浆酶解液进行灭酶处理，然后将灭酶后的蜂王浆快速冷却至室温然后进行离心，提取上清液即蜂王浆蛋白肽；

（4）：将步骤（3）得到的灭酶后的蜂王浆蛋白肽再重复步骤（2）和步骤（3），步骤（2）与步骤（4）中添加的蛋白酶不同；步骤（2）中添加的蛋白酶是碱性蛋白酶；步骤（4）中添加的蛋白酶是中性蛋白酶或动物蛋白水解复合酶；

所述步骤（3）或步骤（4）中的蜂王浆蛋白肽还经过超滤膜，所述超滤膜的分子截留量为小于10KDa。

2.根据权利要求1所述的糖基化蜂王浆抗氧化肽的制备方法，其特征在于，所述步骤一中蜂王浆蛋白肽的谷胱甘肽浓度为100~1000mg/mL。

3.根据权利要求1所述的糖基化蜂王浆抗氧化肽的制备方法，其特征在于，所述步骤一中所述蜂王浆蛋白肽与糖按照质量比1:0.8~1.2混合。

4.根据权利要求1所述的糖基化蜂王浆抗氧化肽的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶的添加量为5000~7000U/g，酶解时间为1~1.5h。

5.根据权利要求1所述的糖基化蜂王浆抗氧化肽的制备方法，其特征在于，步骤（2）中灭酶处理为：将步骤（1）酶解完成的蜂王浆立即进行10min沸水浴，即完成进行灭酶。