[发明专利]一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物及其制备方法

说明书

本发明公开了一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物及其制备方法。该降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物，按重量百分比计，包括：益生菌菌粉10～50％、膳食纤维5～30％、小麦低聚肽5～15％、茶多酚1～10％、植物提取物10～30％、碳酸氢钠1～10％。本发明提供的降低胃幽门螺杆菌的保健功能食品为压片糖剂型，方便贮藏、携带和食用，保质期长，口味独特；本发明通过益生菌和小麦低聚肽等组分复配协同作用，既能够增殖胃部有益菌，又能抑制胃部的有害菌(如大肠杆菌、幽门螺杆菌等)，起到调节胃部菌群的作用，还能促进胃部免疫细胞的增殖，具有润肠通便和增强免疫力的保健效果。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物及其制备方法。

背景技术

随着人们保健意识的增强，近年来微生态学相关科学的高速发展，人们对益生菌群的研究越来越深入，益生菌在促进人体健康和预防疾病中的重要性越来越被人们所重视。益生菌具有良好的保健功能普遍被社会认可，随着功能食品日渐成为新世纪食品主流产品，益生菌在功能食品中的开发应用逐渐成为一个热点，必将成为功能食品发展的一个重要领域。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物及其制备方法，以解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：

第一方面，本发明提供的一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物，按重量百分比计，包括：益生菌菌粉10～50％、膳食纤维5～30％、小麦低聚肽5～15％、茶多酚1～10％、植物提取物10～30％、碳酸氢钠1～10％，其中，所述益生菌菌粉选自罗伊氏乳杆菌菌粉、植物乳杆菌菌粉、唾液乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌菌粉、干酪乳杆菌菌粉中的任意一种或多种。

优选的，所述益生菌菌粉为罗伊氏乳杆菌菌粉、唾液乳杆菌、干酪乳杆菌菌粉和鼠李糖乳杆菌的混合菌粉。

优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述罗伊氏乳杆菌菌粉的添加量为5～20％。

优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述唾液乳杆菌的添加量为0～6％。

优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述干酪乳杆菌菌粉的添加量为0～4％。

优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述鼠李糖乳杆菌的添加量为5～30％。

优选的，所述植物提取物选自猴头菇提取物、茯苓提取物、白术提取物、黄芪提取物、黄精提取物、莲子提取物、红枣提取物、甘草提取物、沙参提取物、芡实提取物、砂仁提取物、陈皮提取物、肉桂提取物的任意一种或多种。

进一步优选的，在所述降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物中，所述黄芪提取物的添加量为5～15％，所述沙参提取物的添加量为5～15％。

优选的，所述膳食纤维选自低聚果糖、抗性糊精、菊粉、低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚木糖中的任意一种或多种。

第二方面，本发明提供的一种如第一方面所述的一种降低胃幽门螺杆菌的保健食品组合物的制备方法，包括如下步骤：

(1)将益生菌菌粉、膳食纤维、小麦低聚肽、茶多酚、植物提取物混合后，得到混料；

(2)向混料喷洒水，搅拌制成软材；

(3)采用制粒机将软材制成湿颗粒；

(4)将制成的湿颗粒平铺在托盘上，再放入鼓风干燥箱中进行干燥，得到干燥颗粒；

(5)将干燥颗粒和碳酸氢钠混合后，进行压片、包装即得。

优选的，所述步骤(4)中的干颗粒的水分含量不大于5％。