[发明专利]基于物联网的白酒固态酿造法发酵装置

权利要求书

1.一种基于物联网的白酒固态酿造法发酵装置，其特征在于：包括箱体（1）、引风装置和内循环装置和智能控制系统，所述箱体（1）包括四个侧壁，箱体（1）内带有内胆（4），每个侧壁与内胆（4）之间形成一个独立的温控腔（3），每一个温控腔（3）内安装有一组盘管（2），盘管（2）以外的温控腔（3）内填充水，箱体（1）的上端开有与内胆（4）连通的进料口（10），所述的进料口（10）通过进料阀门进行控制；内胆（4）下部安装有将内胆（4）分隔成上下两个空间的滤网（24），滤网（24）以上的空间为发酵区（26），滤网（24）以下的空间为黄水收集区（27），发酵区（26）中央竖向安装有夹泥板（8），夹泥板（8）上安装有供微生物繁殖的窖泥；所述的引风装置包括引风机（21）、空气过滤器（20）和引风管（19），外部空气经引风机（21）及空气过滤器（20）引入引风管（19），所述的引风管（19）端部安装在黄水收集区（27），引风管（19）的出风口朝向发酵区（26），所述的内循环装置包括黄水循环管（15），黄水循环管（15）下端与黄水收集区（27）相连通，箱体（1）上端设置有喷头（16），黄水循环管（15）的上端与喷头（16）相连通，黄水循环管（15）上分别串接有循环控制阀（17）和循环泵（18），所述的喷头（16）还连通有PH值调节管（14），PH值调节管（14）上串接有PH值调节器（25），发酵区（26）下端的箱体（1）侧壁上连通有出料口（11），所述的出料口（11）斜向下，与水平面成30度角，所述的出料口（11）通过出料阀门进行控制；所述的智能控制系统包括PLC控制器（28）、温度传感器（5）、氧气传感器（6）、压力传感器（12）、PH值传感器（7）和超声波振荡器（9），所述的温度传感器（5）和氧气传感器（6）分别安装在每一个温控腔（3）对应的内胆（4）上下端以及夹泥板（8）两侧的中部，所述的压力传感器（12）安装在箱体（1）的顶端，与内胆（4）连通安装有呼吸阀（13），所述的PH值传感器（7）安装在黄水收集区（27）底部，所述的超声波振荡器（9）安装在内胆（4）壁上，所述的PLC控制器（28）输入端分别与温度传感器（5）、氧气传感器（6）、压力传感器（12）、PH值传感器（7）电连接，所述的PLC控制器（28）输出端与循环泵（18）、超声波振荡器（9）、出料阀门、进料阀门、盘管（2）、呼吸阀（13）、PH值调节器（25）和引风机（21）电连接，所述的PLC控制器（28）与无线模块通讯连接，无线模块与远端PC通讯连接；所述的内胆（4）为陶材质。

2.根据权利要求1所述的一种基于物联网的白酒固态酿造法发酵装置，其特征在于：所述的温控腔（3）上端连接有进水阀（22），下端连接有出水阀（23）。

3.根据权利要求1所述的一种基于物联网的白酒固态酿造法发酵装置，其特征在于：所述的夹泥板（8）上安装有固定窖泥的固定网（29）。