[发明专利]一种降低糊化淀粉粘度的方法

权利要求书

1.一种降低糊化淀粉粘度的方法，其特征在于按照以下步骤进行：

(1)称取2～8g的淀粉，加入不同钙镁离子含量的去离子水，PH控制在6.0～7.0；

(2)将淀粉进行分散，配成一定浓度范围的淀粉浆，搅拌均匀，磁力搅拌器转子转速400～600转╱min，进行糊化操作；

(3)糊化操作过程中，由室温升温至95℃，升温速度2℃～5℃╱min,95℃保温10～20min后降温至50℃，测定粘度，降低后的粘度100mpa.s以下。

2.根据权利要求1所述的一种降低糊化淀粉粘度的方法，其特征在于所述的去离子水钙含量100mg/L～0mg/L，镁含量40mg/L～0mg/L，其含量通过电导率来控制。

3.根据权利要求1所述的一种降低糊化淀粉粘度的方法，其特征在于所述的淀粉浆重量浓度为2％～8％。

4.根据权利要求1所述的一种降低糊化淀粉粘度的方法，其特征在于所述的测定粘度是利用旋转粘度计。

5.根据权利要求1所述的一种降低糊化淀粉粘度的方法，其特征在于所述的室温是25℃。