[发明专利]一种自动爆米花机使用的多口味玉米粒及其加工方法

权利要求书

1.一种自动爆米花机使用的多口味玉米粒，包括优质的玉米粒原材料，糖、盐类、少量的食品添加剂，滚筒搅拌机、喷雾高压泵、烘干机、自动包装机，其特征在于每1kg玉米粒含重量份：

1）甜味成份：白砂糖2.1g、三氯蔗糖0.9g、甜菊糖苷0.18g、水42ml；

2）微甜成份：白砂糖2.1g、三氯蔗糖0.48g、甜菊糖苷0.08g、水42ml；

3）咸味成份：食盐2.1g、水42ml、粉末食盐18g。

2.一种自动爆米花机使用的多口味玉米粒的加工方法，其特征在于工艺方法步骤是：

步骤1，选用优质的爆裂玉米粒；

步骤2，按甜、微甜、咸的口味要求配制调料溶液；

步骤3，将步骤1的玉米粒倒入配有喷雾装置的滚筒搅拌机拌料；

步骤4，将步骤2的溶液用高压泵以雾化喷入搅拌滚动的玉米粒，使调料溶液均匀粘附玉米粒表皮；

步骤5，将步骤4的玉米粒用真空吸料机吸入烘干机烘干处理；

步骤6，将步骤5的已经按要求达到设定水份含量的玉米粒经自动包装机包装得到成品；

所述的步骤4中食盐经破壁机粉碎后用喷粉机喷入搅拌翻动的玉米粒中使之均匀地粘附与玉米粒表皮上；

所述的步骤5的爆裂玉米粒烘干温度在80度，恒温在1.5~2小时，含水率在13-14之间；

调制各种口味玉米粒，每1kg玉米粒添加含重量份：

1）调甜味：白砂糖2.1g、三氯蔗糖0.9g、甜菊糖苷0.18g、水42ml；

2）调微甜：白砂糖2.1g、三氯蔗糖0.48g、甜菊糖苷0.08g、水42ml；

3）调咸味：食盐2.1g、水42ml、粉末食盐18g。

3.根据权利要求2所述的一种自动爆米花机使用的多口味玉米粒的加工方法，其特征在于所述的步骤4中配料溶液喷雾方式喷入搅拌翻滚的玉米粒中使之混合，在制作咸味时食盐经破壁机粉碎后用喷粉机喷入翻动的玉米粒中，粘附混合在玉米粒中。

4.根据权利要求2所述的一种自动爆米花机使用的多口味玉米粒的加工方法，其特征在于所述的步骤5的爆裂玉米粒烘干温度在80度，恒温在1-1.5小时，含水量在13-14之间。