[发明专利]用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具

说明书

本发明提供一种用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具，烹饪器具包括内胆、加热装置、蒸笼和储水装置。内胆中形成烹饪空间；加热装置用于加热内胆；蒸笼设置在内胆内，蒸笼上设置有供水进出而米不能通过的通孔；储水装置用于储存冷水，且储水装置能够与烹饪空间连通。控制方法包括：控制所述加热装置间歇式加热以对所述蒸笼中的米进行第一洗米过程；以及当所述第一洗米过程满足第一预设条件时，控制所述储水装置中的冷水进入所述蒸笼，以对所述蒸笼中的米进行第二洗米过程。根据本发明的烹饪器具能够有效地洗出米饭中更多的可溶淀粉，从而可以烹饪出效果更好的低糖米饭。

技术领域

本发明涉及烹饪器具技术领域，特别涉及一种用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具。

背景技术

现有的部分烹饪器具内设置有内胆，内胆中设置有蒸笼，同时烹饪器具中还设置有加热装置。在烹饪过程中将米放置在蒸笼中，并在内胆中放置水，加热装置能够对内胆进行间歇加热进而使内胆中的水与蒸笼中的米频繁地接触与分离，然后再使加热装置加热内胆中的水，使之产生蒸汽来蒸熟蒸笼中的米，通过这样的烹饪方式能够使烹制的米饭和米汤分开，而且能够降低米饭中的含糖量，满足低糖用户的需求，同时不会造成营养成分的流失。

然而，上述控制方法在烹饪器具烹饪低糖米饭过程中随着米汤反复洗米次数的增加，米汤中可溶淀粉的浓度也会增加，用较高浓度的米汤去洗米会导致部分可溶淀粉又残留在米饭中，使米饭含糖量有所回升，并且整个洗米过程中米饭温度都维持在沸腾温度，不能得到效果更好的低糖米饭。

因此，需要提供一种用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具，以至少部分地解决上述问题。

发明内容

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本发明的第一方面提供一种用于烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括：

内胆，所述内胆中形成烹饪空间；

加热装置，所述加热装置用于加热所述内胆；

蒸笼，所述蒸笼设置在所述内胆内，所述蒸笼上设置有供水进出而米不能通过的通孔；

储水装置，所述储水装置用于储存冷水，且所述储水装置能够与所述烹饪空间连通；以及

控制装置，所述控制装置与所述加热装置和所述储水装置电连接，

所述控制方法包括：

控制所述加热装置间歇式加热以对所述蒸笼中的米进行第一洗米过程；以及

当所述第一洗米过程满足第一预设条件时，控制所述储水装置中的冷水进入所述蒸笼，以对所述蒸笼中的米进行第二洗米过程。

根据本发明的用于烹饪器具的控制方法，在利用烹饪器具烹制低糖米饭时，先在第一洗米过程中加入部分水反复洗米，当洗米次数或洗米时长达到预设值后，控制储水装置从蒸笼的顶部自动加入一定量的冷水洗米，一方面由于新加入的冷水不含可溶淀粉能清洗掉米饭中更多的可溶淀粉，从而可以烹饪出效果更好的低糖米饭，另一方面，将反复洗米后的米饭经冷水降温然后蒸熟可有效提升米饭的口感。

可选地，所述第一预设条件为：所述第一洗米过程中，第一洗米次数或者第一洗米时长达到第一预定值。该方案可以洗掉米饭中的可溶淀粉。

可选地，所述控制方法还包括：在所述第一洗米过程之前，控制所述加热装置加热，并持续动态地检测所述烹饪空间的温度或温度变化率，当所述烹饪空间的温度或温度变化率达到第二预定值时，进入所述第一洗米过程。该方案通过将温度和温度变化率提升至预定值，可以洗掉米饭中更多的可溶淀粉。