[实用新型]一种高压杀菌锅

说明书

本实用新型涉及一种高压杀菌锅，其包括一端开口的锅体，在锅体的开口处设置有密封开口的锅盖，锅体内形成有供物品放置的容纳腔，容纳腔的底部设置有加热丝，在容纳腔内设置有盛放物品的分层组件，容纳腔的侧壁上固接有支撑块，分层组件架设在支撑块上，分层组件的下方为加热区，分层组件底部中间位置固接有引导管，引导管一端与加热区连通，另一端延伸至开口处，引导管的侧壁上沿其长度方向均匀排布有出气孔。本实用新型具有提高杀菌效果且保证杀菌效果的效果。

技术领域

本实用新型涉及食品灭菌净化设备的技术领域，尤其是涉及一种高压杀菌锅。

背景技术

目前在食品和药品企业，常需要对物料进行灭菌净化，经常会使用到高压灭菌锅。这种灭菌锅的工作原理是：在一个密闭容器，将需要灭菌净化的物料放在容器上部，在容器下部放入适量的水，容器上部和下部是分开且连通的；对容器下部的水进行加热，产生高温水蒸气，在密闭容器产生高压，实现对物料的灭菌净化。

现有的高压灭菌锅过可参考申请号为201720544604.1的实用新型专利，包括一端开口的锅体，在锅体的开口处设置有用于密封的锅盖，锅体内形成有供物品放置的容纳腔，容纳腔的底部设置有加热丝，在容纳腔内架设有第一钢网篮，在第一钢网篮内架设有第二钢网篮。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：在进行杀菌时，蒸汽可以从底部以及侧方先开始杀菌，但钢网篮中部的杀菌效率较慢。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种提高杀菌效率且保证杀菌效果的高压杀菌锅。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种高压杀菌锅，包括一端开口的锅体，在锅体的开口处设置有密封开口的锅盖，锅体内形成有供物品放置的容纳腔，容纳腔的底部设置有加热丝，在容纳腔内设置有盛放物品的分层组件，容纳腔的侧壁上固接有支撑块，分层组件架设在支撑块上，分层组件的下方为加热区，分层组件底部中间位置固接有引导管，引导管一端与加热区连通，另一端延伸至开口处，引导管的侧壁上沿其长度方向均匀排布有出气孔。

通过采用上述技术方案，在进行杀菌时，加热区中的一部分蒸汽可以直接进入引导管中，之后沿着引导管运动，通过引导管的出气孔进入分层组件，此时引导管中没有物品的阻挡，蒸汽可以较为通畅的向上运动，同时在不同高度从中心向外扩散；一部分蒸汽也可以从分层组件的底部进入分出组件内，从而更加充分的保证了杀菌效果，加快了杀菌效率。

本实用新型进一步设置为：分层组件包括底盘以及底盘边缘固接的钢网，钢网与锅体内壁之间形成有间隙。

通过采用上述技术方案，蒸汽也可以从钢网和锅体内壁之间的间隙处向上运动，而且同样没有物品的阻挡，蒸汽运动较为通畅，蒸汽能够较为快速充分的从外侧经过钢网进入到分层组件内。

本实用新型进一步设置为：分层组件还包括套设在引导管上的托盘以及支撑托盘的对接头，引导管分为至少两段且相邻两段引导管之间通过对接头连通。

通过采用上述技术方案，托盘将分层组件内部空间分层，可以分开对不同的物品进行杀菌处理。

本实用新型进一步设置为：托盘的边缘朝周向翻折形成翻边。

通过采用上述技术方案，翻边和钢网的内壁接触更加的充分，从而对托盘形成一定的支撑，使得托盘更加稳定。

本实用新型进一步设置为：底盘包括带有通孔的假底以及呈盘状的真底，假底和真底之间形成有收集腔，引导管穿过收集腔与加热区连通。

通过采用上述技术方案，在物品有残渣掉落的情况下也只会掉落至真底上，不会掉落至加热区中，残渣也不会和加热丝接触。

本实用新型进一步设置为：引导管插入收集腔一端的侧壁上开设有连接孔。