[实用新型]一种用于火烧冰淇淋的生产系统

说明书

本实用新型公开了一种用于火烧冰淇淋的生产系统，主要由依次连接的配料设备、均质设备、杀菌冷却设备、老化罐、凝冻设备、第一灌注设备、第一硬化设备、第二灌注设备、火焰发生器、第二硬化设备以及冷冻库组成。该生产系统可快速批量的生产冰淇淋，效率高，冰淇淋口味更好。

技术领域

本实用新型涉及一种用于火烧冰淇淋的生产系统，属于冷冻食品生产设备。

背景技术

冰淇淋生产线一般包括包括配料设备、凝冻设备、灌注设备以及硬化设备老化罐等等。各设备由传送装置连接形成自动化生产系统。根据口味的不同，生产线可能做相应修改。参照98111938.7 ，有发明人提出制备火烧冰淇淋的想法。该制作方法是将新鲜冰淇淋置于海绵蛋糕外包皮中经压制成型速冻,食用时置于至少120℃油中速爆起锅即成。该制备方法是在使用时高温加热冰淇淋，并非真正采用火焰烧制冰淇淋，而且无法批量化生产。因此，有必要提供一种用于生产火烧冰淇淋的生产系统。

实用新型内容

本实用新型提出了一种用于火烧冰淇淋的生产系统，增加火焰发生器，可批量生产火烧冰淇淋。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种用于火烧冰淇淋的生产系统，其特征在于，主要由依次连接的配料设备、均质设备、杀菌冷却设备、老化罐、凝冻设备、第一灌注设备、第一硬化设备、第二灌注设备、火焰发生器、第二硬化设备以及冷冻库组成，其中

所述火焰发生器包括底座、传送链、驱动电机、支架、火焰管、燃气管道、伸缩装置，所述传送链和驱动电机安装在底座上，所述支架固定在底座的上方，火焰管经伸缩装置安装在支架上，该火焰管的出口伸向所述传送链，所述燃气管道连接至该火焰管。

在本实用新型的这种用于火烧冰淇淋的生产系统中，所述配料设备包括搅拌电机、搅拌轴和罐体，该罐体具有入料口和出料口，所述搅拌电机安装在罐体的顶部，该搅拌电机连接至搅拌轴，该搅拌轴伸入所述罐体内部。

在本实用新型的这种用于火烧冰淇淋的生产系统中，所述第一灌注设备和第二灌注设备包括储料罐、物料架、灌注电机、传送带，储料罐和物料架安装在传送带的上方，灌注电机驱动传送带。

在本实用新型的这种用于火烧冰淇淋的生产系统中，所述第一灌注设备还包括振动装置，该振动装置带动传送带上的火烧冰淇淋振动。

在本实用新型的这种用于火烧冰淇淋的生产系统中，所述第二灌注设备还包括漏斗，该漏斗连接至一离心装置。

在本实用新型的这种用于火烧冰淇淋的生产系统中，所述火焰管包括喷射管、混合管、压缩空气入口以及火焰出口，火焰出口朝向火烧冰淇淋。

实施本实用新型的这种用于火烧冰淇淋的生产系统，具有以下有益效果：灌注设备将原料铺在冰淇淋盒内，经硬化后送入火焰发生器下方。火焰管在伸缩装置驱动下周期性向下运动，短时间高温加热冰淇淋表面的糖颗粒，最终制成呈微焦黄色的火烧冰淇淋。该生产系统可快速批量的生产冰淇淋，效率高，冰淇淋口味更好。

附图说明

图1为本实用新型的这种用于火烧冰淇淋的生产系统的示意图；

图2为图1的配料罐的示意图；

图3为图1的第一灌注设备的示意图；

图4为图1的火焰发生器的示意图；

图5为图4的局部视图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。