[实用新型]一种卷筒冰淇淋的制备系统

说明书

本实用新型提供了一种卷筒冰淇淋的制备系统。该系统通过设置制皮机、分离器和旋转灌注装置，并且制皮机包括滚筒，分离器具有抵接于滚筒的外表面上的分离端，旋转灌注装置包括具有相对设置的出料端和连接端的中空旋转料管，连接端与驱动所述中空旋转料管旋转的驱动单元连接，利用设置的各部件及相应部件的特定连接关系，能连续地、工业化地生产卷筒冰淇淋，从而提高了生产效率，同时，各部件的有效配合，能大大提高卷筒冰淇淋的良品率。

技术领域

本实用新型属于冰淇淋制备技术领域，具体涉及一种卷筒冰淇淋的制备系统。

背景技术

目前，冰淇淋品种样式越来越多样化，给消费者带来了不同的体验感受。其中脆筒与冰淇淋结合的卷筒冰淇淋已出现多年，产品如火炬等。

但是上述卷筒冰淇淋大多是向圆形空心的威化卷中加入不同口味的冰淇淋，通过DIY的形式制备得到的。另外一种制备方式是通过将冰淇淋置于威化层上，再卷成卷筒状，以便切段、烘烙或包装。

上述制备方式通过手工制作或卷包方式，不但耗时，而且浪费人力成本，工作效率低。再者上述制备方式由于无法将制作威化卷与添加冰淇淋同时在一条线完成，故无法实现工业化规模生产，同时，上述方式制得的卷筒冰淇淋的良品率较低。

实用新型内容

因此，本实用新型要解决的技术问题在于制备卷筒冰淇淋时，存在工作效率低、无法规模化生产以及良品率较低的缺陷，从而提供一种卷筒冰淇淋的制备系统。

为此，本实用新型所提供的卷筒冰淇淋的制备系统，包括制皮机、分离器和旋转灌注装置，所述制皮机包括滚筒，

所述分离器具有抵接于所述滚筒的外表面上的分离端，当所述滚筒旋转时，所述分离端将所述滚筒的外表面上的浆料层刮下；

所述旋转灌注装置包括具有相对设置的出料端和连接端的中空旋转料管，所述连接端与驱动所述中空旋转料管旋转的驱动单元连接，所述浆料层靠近所述出料端缠绕于所述中空旋转料管上，并随所述中空旋转料管旋转形成卷筒，以使冰淇淋从所述出料端灌注于所述卷筒内。

进一步地，所述制皮机还包括加热装置和灌注嘴，所述加热装置设置于所述滚筒的内部，用于加热所述滚筒的外表面；靠近所述滚筒的外表面，所述灌注嘴与所述滚筒的外表面间隔设置，以朝向所述滚筒的外表面喷涂浆料，并在所述滚筒旋转的过程中形成所述浆料层；

所述分离器依次包括直线段和倾斜段，所述倾斜段的端部形成所述分离端，以使所述浆料层顺着所述倾斜段滑入所述直线段。

进一步地，沿所述中空旋转料管的轴向方向上，所述中空旋转料管的外表面上设置螺旋形凹槽，以使所述浆料层在所述螺旋形凹槽中伴随所述中空旋转料管旋转形成所述卷筒。

进一步地，还包括涨紧轮，设置于所述分离器与所述旋转灌注装置之间，以涨紧从所述分离器下来的浆料层，便于所述浆料层缠绕于所述中空旋转料管上；

夹紧轮，靠近所述连接端设置于所述中空旋转料管的一侧，且正对所述螺旋形凹槽，以辗轧相邻浆料层间的重合部分使两者间粘连为整体。

进一步地，所述滚筒的轴向与竖直方向平行，所述灌注嘴垂直于所述滚筒的轴向且正对所述滚筒的中心。

进一步地，所述灌注嘴与所述滚筒的外壁之间的间距h为3-5mm，所述灌注嘴的浆料出口为直径为0.8-1.5cm的圆口；

所述直线段与倾斜段间的钝夹角α为100-160°。

进一步地，以所述灌注嘴为基准起点，沿所述滚筒的旋转方向上，相对于所述灌注嘴，所述分离器设置于所述滚筒的0.624-0.875圈处。

进一步地，还包括储料装置，其内盛装浆料；

循环泵，其进料端与所述储料装置连通，出料端与所述灌注嘴连通。