[实用新型]一种红枣蜜制渗糖装置

说明书

本实用新型涉及红枣蜜制技术领域，具体是一种红枣蜜制渗糖装置，包括蒸汽发生箱，所述蒸汽发生箱顶面安装有蒸煮锅，所述蒸煮锅的上端安装有能封闭蒸煮锅的锅盖，所述蒸煮锅内设有冷却系统，所述蒸汽发生箱外侧面安装有连通蒸煮锅的真空系统，所述蒸汽发生箱内底面安装有加热系统，所述蒸煮锅的上部和下部分别设有进水管和出水管。本实用新型用于解决用现有技术蜜制红枣时，需要较长的时间，蜜制红枣效率较低的问题，本实用新型通过将红枣和糖液一起放入蒸煮锅中，并通过加热系统、真空系统的搭配使用，可以更快的将糖液渗入红枣中，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

技术领域

本实用新型涉及红枣蜜制技术领域，更具体的是涉及一种红枣蜜制渗糖装置。

背景技术

红枣又名大枣，属于被子植物门，双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效，红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛，红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣的吃法有多种，不同的吃法不同的生产工业，对应的红枣价值和营养也就差别很大了，其中有一种工艺是红枣与糖液配合，使糖液渗入红枣中，可以使红枣的味道更加可口，另外更具有补气血的功能。

现有技术中将糖液渗入红枣中的技术主要是使红枣与糖液混合，在自然条件下，等待糖液慢慢的渗入红枣中，这种技术虽然可以使糖液最终渗入红枣中，并得到我们最终想要的蜜制红枣。但是，使用现有技术将糖液渗入红枣中，要达到蜜制效果，需要较长的时间，从而使得蜜制红枣的效率较低。因此，我们迫切的需要一种可以降低秘制红枣所用时间的装置。

发明内容

基于以上问题，本实用新型提供了一种红枣蜜制渗糖装置，用于解决用现有技术蜜制红枣时，将糖液渗入红枣中，需要较长的时间，蜜制红枣效率较低的问题。本实用新型通过将红枣和糖液一起放入蒸煮锅中，并通过加热系统将蒸汽发生箱中的水加热并产生蒸汽，蒸汽的热量再依次通过蒸汽发生箱、蒸煮锅最终传递到红枣和糖液中，同时通过真空系统将蒸煮锅内抽出真空，当秘制完成后再通过冷却系统快速的将蒸煮锅内的温度降下来，如此可以更快的将糖液渗入红枣中，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种红枣蜜制渗糖装置，包括蒸汽发生箱，所述蒸汽发生箱顶面安装有蒸煮锅，所述蒸煮锅的上端安装有能封闭蒸煮锅的锅盖，所述蒸煮锅内设有冷却系统，所述蒸汽发生箱外侧面安装有连通蒸煮锅的真空系统，所述蒸汽发生箱内底面安装有加热系统，所述蒸煮锅的上部和下部分别设有进水管和出水管。

在本实用新型中，当要对红枣进行渗糖蜜制时，将红枣和糖液一起放入蒸煮锅中，并盖好锅盖，通过真空系统，将蒸煮锅内抽成真空，再通过进水管向蒸汽发生器中加入一定量的自来水，然后通过加热系统对蒸汽发生箱内的自来水加热，自来水受热后产生大量蒸汽，蒸汽的热量再依次通过蒸汽发生箱、蒸煮锅最终传递到红枣和糖液中，红枣和糖液吸收蒸汽传递来的热量后，再加上蒸煮锅内被真空系统抽成真空，故可以使糖液更加快速的渗入红枣中；当适当的糖液渗入红枣中，红枣被蜜制好后，关闭加热系统停止对自来水加热，同时打开冷却系统使蒸煮锅内的温度快速的降下来，再打开锅盖取出蜜制好后的红枣即可。

该装置主要有两个创新点：一是用真空系统将蒸煮锅抽成真空，使蒸煮锅内形成负压，并搭配加热系统对蒸汽发生箱内的自来水进行加热产生蒸汽，由蒸汽对蒸煮锅内的糖液和红枣加热，如此可以使糖液更加快速的渗入红枣中，达到蜜制的效果；二是当红枣蜜制完成后，冷却系统可以使蒸煮锅内的温度快速的降低下来。综上，该装置可以极大的缩短从红枣开始蜜制到完成蜜制所用的时间，可以大大缩短红枣糖煮渗糖的时间，从而提高了蜜制红枣渗糖的效率。

作为一种优选的方式，所述蒸煮锅内设有红枣放置板，所述红枣放置板上开有多个渗糖孔，所述红枣放置板中部安装有轴承，所述轴承连接有穿过锅盖的升降杆，所述升降杆的顶面安装有转盘，所述升降杆与锅盖通过螺纹连接。