[实用新型]一种食品加工生产系统

说明书

本实用新型属于食品烘焙技术领域，具体涉及一种食品加工生产系统。本食品加工生产系统包括：控制器、烤箱、料理台以及悬挂设置的机械手；所述控制器控制机械手抓取料理台上的糕点模组放入烤箱内烘焙。本食品加工生产系统通过对糕点模组烘焙，一次烘焙量不大，能够满足小型烘焙店的需求。

技术领域

本实用新型属于食品烘焙技术领域，具体涉及一种食品加工生产系统。

背景技术

烘焙食品是人们生活所必需的，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。例如：荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。

现有的烘焙自动化生产线所采用的烘焙设备多为大型设备，对于小型烘焙店来说，成本过高，设备过大无处安置，且一次性烘焙量过大，不符合实际需求。因此，设计一款小型的食品加工生产系统是有必要的。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种食品加工生产系统，以满足小型烘焙店的烘焙需求。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种食品加工生产系统，包括：

控制器、烤箱、料理台以及悬挂设置的机械手；

所述控制器控制机械手抓取料理台上的糕点模组放入烤箱内烘焙。

进一步，所述食品加工生产系统还包括：位于料理台入料口处的传送带，以及料理台上的成型装置；

所述传送带和成型装置均由控制器控制；

若干装有糕点的糕点模具通过传送带依次输送至料理台，且触发位于成型装置上的光电传感器后，所述控制器控制成型装置从糕点模具侧面逐一将各糕点模具推动以合拢形成糕点模组。

进一步，所述成型装置包括：位于料理台一侧的推杆和驱动机构；

所述驱动机构驱动推杆从糕点模具的侧面推动。

进一步，所述糕点模具的一侧设置有卡扣，另一侧对应设置有卡槽；

在糕点模组中相邻糕点模具的卡扣与卡槽适配卡接。

进一步，所述的传送带与料理台的间隙小于糕点模具的长度1/2。

进一步，所述机械手包括：伸缩杆和夹爪；其中

所述伸缩杆适于带动夹爪伸缩以调整合适的位置抓取糕点模组。

进一步，所述烤箱内设置有加热装置；

所述加热装置包括：均匀分布在烤箱内壁的加热管和温度传感器；

所述控制器适于根据温度传感器监测的烤箱内温度控制加热管的开闭。

本实用新型的有益效果是，本实用新型的食品加工生产系统，通过机械手抓取糕点模组放入烤箱内烘焙，能够实现自动化烘焙，且糕点模组的容量不大，能够满足小型烘焙店或家用的需求。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的食品加工生产系统的示意图；

图2是本实用新型的食品加工生产系统糕点模组的俯视图；

图3是本实用新型的食品加工生产系统的原理框图。

图中：