[实用新型]自带水箱式杀菌锅

说明书

本实用新型涉及自带水箱式杀菌锅，包括机架和水平设置在机架上的锅体，锅体内旋转连接有与锅体同轴线的旋转框，旋转框内沿水平向滑移连接有杀菌框，锅体内壁上设置有若干个朝向杀菌框的蒸汽喷口，锅体上设置有供杀菌框滑移进出的开口，开口上设置有用于封闭开口的锅盖，旋转框上固定有蜗轮，锅体内沿水平方向旋转连接有与蜗轮啮合的蜗杆，锅体上设置有用于控制杀菌框水平滑移的滑移装置。使用者驱动蜗杆旋转，通过蜗杆和蜗轮啮合带动蜗轮旋转，通过旋转框的旋转带动杀菌框旋转，使得蒸汽喷口喷出的高温水汽混合物可以均匀喷射到杀菌框上的每一处，杀菌完毕后通过滑移装置驱动杀菌框水平滑移出锅体，从而实现既能够便捷卸料又不会出现杀菌死角。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，尤其是涉及自带水箱式杀菌锅。

背景技术

目前杀菌锅是指通过密闭加热的原理对食品进行高温杀菌的设备，由于食品在高温杀菌后能有效灭除大部分会导致食品腐化的菌种，极大地延长食品的保存时长，因此在食品行业内应用广泛。

现有的授权公告号为CN206612148U的实用新型专利文件公开了一种杀菌锅，包括底座及其上端的杀菌锅本体，杀菌锅本体前端设置有锅盖，锅盖内侧设置有密封圈，杀菌锅本体内底部对称设置有两根导轨，导轨之间设置有能自由滑动的金属网箱，金属网箱前端设置有箱门，杀菌锅本体后侧设置有液压缸，液压缸的液压杆延伸至杀菌锅本体内并与推板相连，推板正对金属网后侧。在杀菌完成后通过液压缸的液压杆伸缩将金属网箱推出，实现自动卸料，避免使用者被烫伤，方便使用。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：由于导轨的位置固定，因此金属网箱在杀菌过程中位置固定，在杀菌过程中极易出现杀菌死角，杀菌效果不佳。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供自带水箱式杀菌锅，杀菌效果好且自动卸料。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：自带水箱式杀菌锅，包括机架和水平设置在机架上的锅体，所述锅体内旋转连接有与锅体同轴线的旋转框，所述旋转框内沿水平向滑移连接有杀菌框，所述锅体内壁上设置有若干个朝向杀菌框的蒸汽喷口，所述锅体上设置有供杀菌框滑移进出的开口，所述开口上设置有用于封闭开口的锅盖，所述旋转框上固定有蜗轮，所述锅体内沿水平方向旋转连接有与蜗轮啮合的蜗杆，所述锅体上设置有用于控制杀菌框水平滑移的滑移装置。

通过采用上述技术方案，使用者驱动蜗杆旋转，通过蜗杆和蜗轮啮合带动蜗轮旋转，通过旋转框的旋转带动杀菌框旋转，使得蒸汽喷口喷出的高温水汽混合物可以均匀喷射到杀菌框上的每一处，杀菌完毕后通过滑移装置驱动杀菌框水平滑移出锅体，从而实现既能够便捷卸料又不会出现杀菌死角。

本实用新型进一步设置为：所述滑移装置包括水平设置在锅体外的液压缸，所述液压缸的活塞杆伸入锅体内且沿活塞杆径向设置有推拉杆，所述杀菌框远离开口的端部上同轴线固定有衔接件，所述衔接件的轴线与活塞杆的轴线重合，所述衔接件内沿衔接件径向设置有扇形的回转腔，所述衔接件远离杀菌框的端面上设置有供推拉杆伸入回转腔内旋转的连接孔。

通过采用上述技术方案，使用者在需要水平滑移杀菌框时将推拉杆嵌入连接孔内，并控制旋转框带动杀菌框旋转，使得推拉杆嵌入回转腔的深处，使用者可通过液压缸活塞杆的伸缩驱动杀菌框滑移出锅体或滑移入锅体，杀菌之前反向操作使得推拉杆和衔接件分离，使得液压缸的活塞杆不影响杀菌框旋转，从而实现自动上卸料，且不影响旋转杀菌的效果。

本实用新型进一步设置为：所述杀菌框的外圆周上沿杀菌框轴线方向设置有凹槽，所述旋转框的内圆周上对应凹槽设置有导轨，所述导轨上沿导轨长度方向嵌设有若干滑轮，所述滑轮与导轨旋转连接且旋转面与旋转框轴线重合。

通过采用上述技术方案，滑轮在杀菌框滑移的过程中心旋转，有效减少杀菌框滑移的摩擦力，保证滑移运动的顺畅性，同时减轻杀菌框外表面的磨损程度，延长杀菌框的使用寿命。