[实用新型]一种食品发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种食品发酵设备，其结构包括支脚、发酵罐、液位管、连接阀、排气管、电机、罐盖、罐口、排水口，支脚安装于发酵罐底部，液位管竖直安装于发酵罐右侧，连接阀嵌入安装于发酵罐外表面并且与液位管相连接，排气管竖直安装于发酵罐上端，本实用新型一种食品发酵设备，在结构上设置了发酵罐，利用罐口将水注入，利用电机带动转动轴上的搅拌桨进行转动，此时搅拌桨边缘的罐壁刷将围绕着罐壁内侧进行旋转，即可对残留在罐壁内侧的食品进行清理，最后利用排水口将水排出，使其在完成发酵后，对发酵罐进行清洗，防止食品残渣残留在发酵罐内壁，而与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味。

技术领域

本实用新型是一种食品发酵设备，属于食品发酵领域。

背景技术

发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术(包括发酵法、酶法)制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。

现有技术公开了申请号为：CN201820250777.7的一种食品发酵设备，其结构包括发酵罐主体、减速器、电机、进料口、输送装置、脚柱、出料口、加热板、搅拌器，所述发酵罐主体呈“凸”字型，整体分为内外两部分，两者皆为椭圆形，两端进行嵌入后焊接，所述发酵罐主体顶部表面边沿固定连接减速器底部表面边沿，但是该现有技术在完成食品发酵后，将会有食品残渣残留在发酵罐内壁，因而会与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种食品发酵设备，以解决现有技术在完成食品发酵后，将会有食品残渣残留在发酵罐内壁，因而会与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味的问题。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种食品发酵设备，其结构包括支脚、发酵罐、液位管、连接阀、排气管、电机、罐盖、罐口、排水口，所述支脚安装于发酵罐底部，所述液位管竖直安装于发酵罐右侧，所述连接阀嵌入安装于发酵罐外表面并且与液位管相连接，所述排气管竖直安装于发酵罐上端，所述电机竖直安装于发酵罐上端并且采用机械连接，所述罐口焊接于发酵罐左上方，所述罐盖安装于罐口上端并且采用铰链连接，所述发酵罐竖直安装于排水口底部，所述发酵罐包括罐壁、搅动板、搅拌桨、罐壁刷、连接桨、卡箍、槽孔、转动轴，所述罐壁内侧底端设有搅动板，所述槽孔贯穿于罐壁上端，所述转动轴贯穿于槽孔设于罐壁内侧，所述搅拌桨内侧与卡箍外侧相焊接，所述卡箍套设于转动轴外表面并且采用螺栓固定，所述连接桨外侧与搅拌桨内侧相焊接，所述连接桨垂直安装于卡箍外表面。

进一步地，所述搅拌桨设有4片并且等距分布于转动轴外表面。

进一步地，所述罐壁刷设有4个并且分别安装于搅拌桨外表面，所述罐壁刷的刷毛长度大于搅拌桨与罐壁之间的距离。

进一步地，所述电机竖直安装于罐壁上端，所述转动轴嵌入安装于电机内部。

进一步地，所述搅动板为梯形板结构。

进一步地，所述罐壁由不锈钢制成使其具有防锈效果。

有益效果

本实用新型一种食品发酵设备，在结构上设置了发酵罐，利用罐口将水注入，利用电机带动转动轴上的搅拌桨进行转动，此时搅拌桨边缘的罐壁刷将围绕着罐壁内侧进行旋转，即可对残留在罐壁内侧的食品进行清理，最后利用排水口将水排出，使其在完成发酵后，对发酵罐进行清洗，防止食品残渣残留在发酵罐内壁，而与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：