[实用新型]一种全自动卤蛋装置

说明书

本实用新型涉及食品加工领域，提供了一种全自动卤蛋装置，包括滚筒（2）、驱动件（4）、转轴（5）、进水口（6）、进卤汁口（7）、排水口（8）、排卤汁口（9）和控制件（12）。在卤蛋加工过程中，控制件（12）可以控制装置自动进行加排水、加排卤汁、滚筒往复摆动、温控等操作，在本装置中可以进行洗蛋—蒸煮—冷却—破壳—卤制五个加工步骤。本实用新型的全自动卤蛋装置具有结构简单、自动化操作、卤蛋生产效率高的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种全自动卤蛋装置

装置。

背景技术

在最近几年来，卤蛋由于具有独特的风味，食用方便，得到了很快的发展，生产消费量也越来越大。卤蛋加工工艺包括鲜蛋分选—洗蛋—蒸煮—冷却—破壳—卤制等步骤，步骤繁琐。目前工业上卤蛋生产装置复杂，多个工艺步骤需要不同的装置进行，尤其进行破壳操作时，需要人工操作进行，耗费时间较长，成本高。因此急需开发一种全自动的卤蛋装置，可以在同一个装置中完成多个卤蛋加工步骤。

实用新型内容

本实用新型为了解决卤蛋装置复杂、操作过程繁琐的问题，提供一种全自动卤蛋装置，可以在该装置中完成洗蛋—蒸煮—冷却—破壳—卤制五个加工步骤。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种全自动的卤蛋装置，包括：滚筒、驱动件、转轴、控制件，所述滚筒包括进水口、进卤汁口、排水口、排卤汁口、滚筒本体、滚筒筛网、筛网挂件；所述滚筒、转轴、驱动件固定连接，驱动件驱动转轴转动，转轴转动驱动滚筒转动；所述驱动件与控制件通过导线连接，控制件用于控制驱动件驱动转轴转动的角度和速度；所述滚筒本体上部设有进水口、进卤汁口，滚筒本体底部设有排水口、排卤汁口；所述滚筒筛网与筛网挂件焊接，筛网挂件悬挂在滚筒本体上，滚筒筛网位于滚筒本体内部，不与滚筒本体内壁接触。

所述滚筒本体的内外璧中间设有加热管，加热管呈螺旋形盘绕在滚筒本体内壁上。

所述滚筒本体上设有的进水口与自来水管连接，排水口与排水管连接，进卤汁口、排卤汁口与卤汁储罐连接。

所述滚筒筛网采用不锈钢轧花网制成。

本实用新型的有益效果：本实用新型的全自动卤蛋装置，卤蛋装置上设有进水口、排水口、进卤汁口、排卤汁口、驱动件和控制件，在卤蛋加工过程中，在本装置中可以进行洗蛋—蒸煮—冷却—破壳—卤制五个加工步骤。本实用新型的全自动卤蛋装置具有装置简单、自动化操作、卤蛋生产效率高的优点。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1的俯视图。

图3为图1的左视图。

图4为图1中滚筒的结构示意图。

图5为图4的俯视图。

图6为本实用新型卤蛋装置的往复摆动示意图。

图中：1、盖子，2、滚筒，3、支架，4、驱动件，5、转轴，6、进水口，7、进卤汁口，8、排水口，9、排卤汁口，10、滚筒本体，11、滚筒筛网，12、控制件，13、筛网挂件。

具体实施方式

下面参照附图描述本实用新型的优选实施方式。

一种全自动卤蛋装置，包括盖子1、滚筒2、支架3、驱动件4、转轴5、控制件12，滚筒2包括进水口6、进卤汁口7、排水口8、排卤汁口9、滚筒本体10、滚筒筛网11、筛网挂件13。