[实用新型]一种核桃仁火炒装置

说明书

本实用新型公开了一种核桃仁火炒装置，包括工作台和支架，所述工作台顶面固定连接有支架。本实用新型中，PLC控制器控制两个气缸交替伸长和缩短，使锅体沿两个方向翻转，交替伸长一段时间后，PLC控制器控制伺服电机启动，带动主动齿轮转动，主动齿轮带动从动齿轮转动，将锅体转动90度，PLC控制器控制两个气缸继续交替伸长和缩短，使内部核桃仁翻腾起来，模仿厨师抛锅动作，使核桃仁受热更加均匀，保证核桃仁成熟度相同，同时，翻转时不使用搅拌设备，避免搅拌设备打碎核桃仁，同时，支架底面设有红外测温仪，检测锅体内部温度，当锅体内部温度较高时，PLC控制器控制第三电磁阀减小天然气尽量，减小火候，避免糊锅，减小浪费现象产生。

技术领域

本实用新型涉及核桃仁生产技术领域，尤其涉及一种核桃仁火炒装置。

背景技术

核桃仁是干燥成熟种子，秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜，众所周知核桃仁较为酥脆，在加工时特别应小心保证其完整性。

现阶段一体化的炒制机器，普遍采用搅拌杆作为翻炒工具，这种工具炒制不易碎的食材时较为实用，但是，在炒制核桃仁时，搅拌杆容易将核桃仁打碎，不利于其完整性的保持，降低产品卖相，同时核桃仁在炒制时通常采用干炒的形式，非常容易引发焦糊的现象，一旦有部分核桃仁焦糊，整批核桃仁都会受到糊味影响，糊了的核桃仁不能拿出去售卖，只能丢弃，从而造成浪费的现象，同时，为了丰富核桃仁的风味，常常在炒制时加入盐或者焦糖等材料，传统做法是人工添加，工人需要长时间站在锅边，准备添加调料，锅边气温较高，环境较为恶劣，炒制工人较为辛苦，针对上述问题，特提出一种核桃仁火炒装置来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种核桃仁火炒装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种核桃仁火炒装置，包括工作台和支架，所述工作台顶面固定连接有支架，且支架内部位于工作台顶面通过转动槽转动连接有从动齿轮，所述从动齿轮顶面铰接有气缸，且气缸顶面与锅体铰接，所述锅体下方设有灶台，所述灶台贯穿从动齿轮表面中心开设的灶台孔并延伸至工作台下方，所述工作台一侧表面固定连接有安装板，且安装板底面固定连接有电机箱，并且电机箱内部固定连接有伺服电机，且伺服电机输出端贯穿安装板并延伸至安装板上方，并且伺服电机输出端顶面固定连接有主动齿轮，所述支架内部从左至右依次穿插固定连接有核桃仁漏斗和调料漏斗，且核桃仁漏斗底面安装有第一电磁阀，并且调料漏斗底面安装有第二电磁阀，所述支架底面位于锅体上方嵌入有红外测温仪，所述工作台另一侧表面嵌入有PLC控制器，所述灶台内部穿插连接有燃气管，且燃气管进口处设置有第三电磁阀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述灶台内部位于锅体下方嵌入有点火器，所述灶台为天然气灶台。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述主动齿轮和从动齿轮啮合，且从动齿轮底面通过插块插接在转动槽内部，并且插块底面与转动槽内底面之间滚动连接有滚珠。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述PLC控制器输出端与第一电磁阀、第二电磁阀、第三电磁阀、伺服电机和气缸输入端电性连接，所述红外测温仪输出端与PLC控制器输入端电性连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述PLC控制器输出端与点火器输入端电性连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述调料漏斗设置有多个，所述锅体材质为铁。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：